Khéo tay hay làm với cách làm mứt dừa già thơm ngon

• Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị
• Cách làm mứt dừa già ngon nhất

Nếu bạn muốn làm mứt dừa mà lại không thể tìm được dừa bánh tẻ thì hãy học ngay cách làm mứt dừa già. Không cần dừa bánh tẻ, chúng mình sẽ chỉ cho bạn cách làm thế nào cho mứt vẫn ngon như làm dừa bánh tẻ. Dừa già thì có cái ngon của dừa già. Các chị em đừng lo không tìm được dừa bánh tẻ là không làm mứt nữa nhé! Hãy cùng xem cách chế biến mứt nào!

Nguyên liệu bạn cần chuẩn bị

• Dừa: 1kg
• Đường trắng: 0,5kg
• Bột vani
• Sữa đặc

Cách làm mứt dừa già ngon nhất

Bước 1: Sau khi mua dừa về, bạn dùng dao gọt bỏ phần vỏ nâu bên ngoài. Tiếp đến bạn dùng dao nạo dừa thành những sợi dài và mỏng.

Sau khi nạo dừa xong, bạn đem rửa dừa nhiều lần đến khi nào nước trong thì thôi. Hoặc bạn có thể rửa bằng nước ấm, rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 14 tiếng, sau đó vớt ra rửa lại 2-3 lần.

Bạn đun sôi một nồi nước rồi cho dừa vào chần khoảng 1-2 phút để cho tinh dầu dừa ra. Sau đó bạn vớt dừa ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Bạn cho dừa vào một tô to, sau đó trộn dừa với đường. Với cách làm mứt dừa này, chị em nên trộn cùi dừa với đường thật đều tay nhưng nhẹ nhàng để dừa không bị gãy nát. Tiếp theo, để qua đêm cho đường ngấm đều vào các lát dừa, đến sáng hôm sau là dừa đã chuyển sang màu trắng. Nếu bạn không có nhiều thời gian hoặc nóng vội thưởng thức quá thì có thể ngâm dừa khoảng 3-4 tiếng là có thể sên.

Bước 3: Khi đường đã tan và các sợi dừa chuyển thành màu trắng trong, bạn tiến hành sên mứt.

Bạn cho một chảo rộng lên bếp, sau đó làm nóng chảo. Tiếp theo bạn đổ dừa vào vào đảo đều. Ban đầu, bạn bật lửa lớn, nhưng đến khi mà nước đường đã cạn hết rồi thì bạn phải giảm lửa ở mức nhỏ nhất. Rồi bạn đảo cho thật đều tay, rắc chút bột vani vào cho thơm. Bạn có thể cho chút sữa đặc vào để tăng độ béo ngậy. Đến khi đường kết tinh trắng thì bạn tắt bếp và đảo khoảng 1-2 phút nữa rồi cho ra mâm để nguội nhé!

Khi mứt dừa đã nguội rồi thì bạn có thể cho vào túi nilon hoặc lọ để bảo quản nhé! Bạn có thể bảo quản ở trong tủ lạnh ăn sẽ ngon hơn, nhưng khi lấy ra thì phải lấy từng ít một nhé!

Đơn giản vậy thôi là bạn có thể chế biến được rồi. Giờ thì không lo dừa bánh tẻ, hay dừa già nữa rồi vì dừa nào cũng có thể làm mứt được. Chúc các bạn thành công với cách làm mứt dừa già ngon nhất này nhé! Tết này sẽ là dịp để các bạn trổ tài đó!

Đăng bởi: Phạm Công Tú