Chỉ còn vài ngày ngắn ngủi nữa thôi là 1 cái Tết nguyên đán lại về với chúng ta rồi. Ngày Tết thì các bạn thích ăn gì nhỉ? Bánh chưng, bánh tét, củ kiệu, hướng dương, hạt bí… riêng mình thì mình rất thích ăn mứt, đặc biệt là mứt dừa. Tuy nhiên thì thời gian vừa qua mình được nghe rất nhiều người kể lại về quy trình sản xuất mứt bẩn, hơn nữa trên TV cũng đưa khá nhiều tin tức về vấn đề này, mứt thì rất là ngon nhưng nếu hại sức khỏe thì mình cũng sẽ không mua nữa. Vậy nên mình quyết định sẽ học cách làm mứt dừa non với sữa đặc tại nhà để ăn Tết. Các bạn có muốn tìm hiểu cùng mình không?

mứt tết, mứt dừa non, mứt dừa, món mứt, dừa non, dừa, mách bạn cách làm mứt dừa non với sữa đặc dễ thành công nhất

Nguyên liệu làm mứt dừa non với sữa đặc

Dừa non: 1kg
Đường cát: 500 gram
Sữa đặc: 200 gram

Đơn giản chỉ với những nguyên liệu trên thôi là mình đã có thể thực hiện món mứt dừa rồi, quá đơn giản đúng không nào?

Chi tiết cách làm mứt dừa non với sữa đặc

Bước 1: Nạo dừa thành sợi

Để tạo thành 1 món mứt dừa thật ngon thì bạn cần phải mua được những cùi dừa bánh tẻ không quá dày, không quá mỏng, không bị khô…

Tiếp theo, bạn cần cạo bỏ phần vỏ màu nâu ở bên ngoài quả dừa.

Nạo vòng quanh miệng quả dừa để tạo thành những sợi ngắn dài tùy ý. Sau khi nạo xong bạn ngâm vào nước lạnh khoảng 45 phút.

Sau 15 phút, rửa sạch lại và vò nhẹ, xả dưới nước cho đến khi nước thật trong là đạt yêu cầu.

Bước 2: Ướp đường

Sau khi rửa xong, bạn để ra rổ cho ráo nước.

Khi dừa thật ráo, bạn cho vào bát tô lớn, ướp cùng 500 gram đường cát trắng. Bạn có thể xay đường thành bột để khi ướp nhanh tan chảy thành nước hơn.

Thời gian ướp khoảng 5 tiếng hoặc qua đêm càng tốt.

Nếu muốn ăn mứt ngọt có thể tăng lượng đường lên, ngược lại thích ăn mứt nhạt thì hạ lượng đường xuống.

Khi thấy đường tan chảy hết, bạn cho sữa xuống ướp thêm 3 tiếng.

Bước 3: Sên mứt bằng chảo

Bắc 1 cái chảo to lên bếp, cho hỗn hợp đường, mứt, sữa xuống. Để lửa vừa cho đến khi mứt sôi lên thì hạ lửa nhỏ xuống liu riu.

Bước sên mứt này rất quan trọng bởi vì nó sẽ quyết định độ ngon của mứt.

Hãy kiên nhẫn sên mứt cho đến khi nước cạn, đảo mạnh tay. Khi thấy mứt dừa khô, đường kết tinh thành những mảng trắng thì tắt bếp, để nguội.

Bước 4: Thưởng thức và bảo quản

Cho mứt ra đĩa, rắc lên 1 chút đường bột cho món mứt thêm phần đậm đà.

Khi không sử dụng, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào túi nilong kín, để nơi khô ráo, thoáng mát.

Wow, món mứt dừa sữa đặc của chúng ta có cách thực hiện thật dễ dàng đúng không nào? Tết này mà tự làm mứt đón Tết thì còn gì tuyệt hơn. Hãy nhanh tay lưu lại cách làm này để có dịp trổ tài nhé.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa non với sữa đặc của Em vào bếp chia sẻ trên đây!

Đăng bởi: Trần Huyền