Cách làm thịt đông heo
Thịt đông heo là món ăn truyền thống của người miền Bắc mỗi khi Tết đến, ăn kèm dưa cải, hành muối sẽ rất ngon và không bị ngán.
Thịt đông heo
Phục vụ: N/A Thời gian nấu: 90 phút Độ khó: Dễ
Nguyên liệu
- 100 g thịt
- 50 g da
- 2 thìa súp nước mắm
- 2 thìa cà phê hạt nêm
- 2 thìa cà phê đường
- Dưa hành
Hướng dẫn
- Thịt rửa sạch xắt lát mỏng. Da heo cạo lông, rửa sạch, xắt sợi bản lớn.Đường bắc lên bếp cùng chút xíu nước, thắng cho đường tan và chuyển màu caramel, thêm nước vào khuấy cho nước màu tan, tắt bếp.
- Cho thịt chân giò và da heo vào nồi, nấu sôi, vặn lửa liu riu nấu khoảng 1 tiếng cho thịt mềm và da heo đổ nhựa. Nêm nếm vừa ăn. Nấu đến khi nước cô lại còn khoảng 400-500ml, tắt bếp.
- Châm cả thịt, da heo và nước vào chén. Để nguội bớt rồi cất vào ngăn mát tủ lạnh.Khi thịt đông lại lấy ra, úp chén xuống đĩa, xắt ra dùng với củ kiệu, dưa hành. Trang trí ngò rí. Chấm nước mắm tiêu.
Đăng bởi: đào Trọng Tấn
