Cách làm thịt ba chỉ nướng giòn bì bằng nồi chiên không dầu
Thịt ba chỉ nướng giòn bì là món ăn yêu thích của hầu hết các thành viên trong gia đình. Với cách làm đơn giản sau đây sẽ làm cho chị em không phải băn khoăn lựa chọn món ăn cho ngày hôm nay nữa. Cùng tìm hiểu ngay thôi nào.
Thịt ba chỉ nướng giòn bì
Phục vụ: 4 Thời gian nấu: 90 phút Độ khó: Dễ In công thức
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ 1kg
- Gừng 30g
- Hành tím 2 củ
- Chanh 1/2 quả
- Nửa muỗng hạt nêm (1/2 tbsp)
- Nửa muỗng đường (1/2 tbsp)
- Nửa muỗng bột ngũ vị hương (1/2 tbsp)
- Nửa muỗng bột tỏi (1/2 tbsp)
- Nửa muỗng ớt bột (1/2 tbsp)
- Nửa muỗng tiêu xay (1/2 tbsp)
- 2 muỗng muối (2 tbsp)
Hướng dẫn
- Thịt ba chỉ cạo sạch lông trên phần bì sau đó rửa sạch
- Gừng, hành tím thái mỏng
- Cho hành tím, gừng vào nồi nước đun sôi sau đó cho thịt đun khoảng 5 phút ( Lưu ý: Cho nước vừa đủ ngập 1/2 miếng thịt. Khi cho thịt vào nồi bạn úp mặt bì xuống dưới)
- Cho thịt ra ngoài để ráo nước. Sau đó lấy giấy thấm thịt cho khô
- Tiếp theo bạn lấy dao cắt thịt vừa miếng với độ sâu khoảng 1cm để khi ướp gia vị ngấm vào thịt
- Trộn đều hạt nêm, đường, bột tỏi, bột ngũ vị hương, ớt bột, tiêu, 1 chút muối.
- Vắt chanh vào phần muối còn lại.
- Rắc hỗn hợp gia vị ở trên vào các rãnh thịt bên dưới ( Lưu ý: không rắc vào phần da)
- Tiếp theo bạn lật mặt da lên trên sau đó dùng giấy thấm dầu thấm cho khô phần da. Sau đó bạn lấy dĩa đâm vào phần da sao càng đều càng tốt.
- Lấy chổi quét nước chanh muối mới pha khi nãy vào phần da sao cho đều rồi đợi 20 phút để do phần da khô lại rồi quét tiếp 1 lớp thứ 2 và đợi khô.
- Sau khi thịt khô bạn cho thịt vào nồi chiên không dầu. Khi chiên bạn lót giấy bạc bên dưới và phần da ở phía trên.
- Chiên thịt ở 180 độ và 60 phút. Sau đó bạn bỏ thịt ra kiểm tra bằng cách gõ vào phần bì thấy tiếng cộp cộp là thịt đã chín giòn.
Đăng bởi: Hảo Trần
