Cách làm thịt ba chỉ kho dừa

Thịt bà chỉ kho dừa là món ăn quen thuộc với rất nhiều gia đình Việt. Thịt có vị ngọt, bùi, béo của món ăn này khiến bữa cơm thêm đậm đà. Cùng Ăn Gì Ngon tìm hiểu cách làm thịt ba chỉ kho dừa ngay nào.

Thịt ba chỉ kho dừa

Phục vụ: 4 người Thời gian nấu: 50 phút Độ khó: Dễ In công thức

Nguyên liệu

• 500g thịt ba chỉ
• Cùi dừa 1 trái
• Nước dừa tươi 1 trái
• Hành tím 2 củ
• Ớt 1 trái
• Gia vị 10 gram (đường vàng, muối, tiêu, hạt nêm, tương ớt)

Hướng dẫn

• Thịt heo mua về bạn cần cạo sạch lớp lông bên ngoài, sau đó rửa sạch rồi cắt miếng vuông vừa ăn.
• Cùi dừa bạn nên cắt bỏ lớp vàng ở bên ngoài sau đó rửa sạch. Tiếp tục bạn cắt cùi dừa thành những miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành củ lột bỏ vỏ ngoài, rửa sạch sau đó cắt nhỏ. Ớt trái cũng rửa sạch và băm nhỏ.
• Bạn chuẩn bị một cái tô lớn sau đó cho phần thịt, hành tím băm, ớt băm và cùi dừa vào. Sau đó thêm 1 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm, 3 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh tương ớt, đảo đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Sau 30 phút, bạn bắc lên bếp một cái nồi đất đợi nồi nóng rồi cho vào 1 muỗng canh đường vàng, 2 muỗng canh dầu ăn dùng đũa đảo đều để đường tan ra tạo màu cho món ăn. Tiếp tục cho phần hành băm nhỏ còn lại vào luôn và phi thơm.
• Tiếp theo cho phần thịt và dừa vào nồi xào cho thịt săn lại khoảng 5 phút. Sau đó bạn cho phần nước dừa vào nồi, đậy nắp lại đợi cho đến khi sôi trở lại và hạ nhỏ lửa để cho thịt và dừa thấm gia vị. Bạn cứ giữ lửa vừa khoảng 20 phút rồi tắt bếp.

Đăng bởi: Phạm Nguyễn Thu Thủy