Bí quyết về cách làm 2 món gỏi cuốn thơm, ngon ngay tại nhà

• Tiếng Anh gỏi cuốn là gì?
• Cách làm món gỏi cuốn cuộn tôm thịt chuẩn ngon
• Nguyên liệu
• Cách làm gỏi cuốn tôm thịt
• Cách làm gỏi cuốn thịt heo với mắm nêm
• Nguyên Liệu
• Hướng dẫn nấu
• Video hướng dẫn
• Kết luận

Gỏi cuốn là món ăn thanh đạm, dễ ăn và cũng rất dễ chế biến. Tuy vậy, bạn vẫn cần nắm được một số bí quyết để món ăn này được chuẩn vị thơm ngon. Đó là gì? Hãy cùng theo dõi nội dung bài viết sau của chúng mình nhé!

Tiếng Anh gỏi cuốn là gì?

Gỏi cuốn là món ăn mà người Việt Nam rất quen thuộc. Nhiều du khách nước ngoài đến nước ta du lịch và đặc biệt thích thú  với gỏi cuốn bởi sự kết hợp đầy ấn tượng của thịt heo, bún tươi, tôm luộc, rau sống và nước chấm. Tấy cả đều là những nguyên liêu dân dã tươi ngon. Khi hòa quyện cùng nhau mang lại cho vị giác một trải nghiệm khó quên. Gỏi cuốn được dịch ra tiếng Anh là “Vietnamese summer rolls” hay “Vietnamese salad rolls”.

Các món gỏi cuốn đa dạng trong chế biến

Nguyên liệu gỏi cuốn đa dạng tùy khẩu vị người ăn

Cách làm món gỏi cuốn cuộn tôm thịt chuẩn ngon

Gỏi cuốn, một món ăn dân giã và rất quen thuộc với người dân. Tuy nhiên, để làm được món ăn này không hề đơn giản. Nếu các bạn cần sự tham khảo thì tốt nhất hãy tìm hiểu nội dung bài viết này.

Nguyên liệu

• 300 gram  Thịt heo
• 300 gram Tôm
• 10 nhánh Hẹ
• 2 trái Ớt
• 1 củ Tỏi
• 200 gram  Bún tươi
• 300 gram Bánh tráng mỏng
• 3 muỗng canh Nước cốt chanh
• 1 it Rau ăn kèm(Húng lủi/ tía tô/ xà lách)
• 5 muỗng canh Nước mắm
• 1 it Muối/ đường

Cách làm gỏi cuốn tôm thịt

Bước 1: Sơ chế phần rau sống

Đối với gỏi tôm thịt thì rau sống ăn kèm sẽ gồm rau thơm, hẹ, xà lách… Chúng ta sẽ rửa sạch và ngâm với nước muối pha loãng sau đó rửa sạch lại bằng nước rồi vớt ra rổ để ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị sơ chế tôm

Tôm mua về sẽ rửa sạch, rồi ướp cùng 1/2 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe đường, 1/2 muỗng canh rượu. Mục đích là để tôm được đậm đà và không bị tanh, hôi. Sau đó bắc nồi lên bếp sau đậy nắp nấu đến khi tôm chuyển đỏ rồi đảo đều. Tiếp đến là vớt ra rổ sau đó bóc vỏ, xẻ đôi rồi bỏ đi phần chỉ lưng rồi xếp ra đĩa.

Bước 3: Sơ chế thịt

Thịt ba chỉ khi mua về sẽ rửa sạch và luộc thịt với nước sôi trong vòng 20 phút. Khi trần thả 1 củ hành đã được đập dập cho thịt và luộc cùng. Khi thịt chín, sẽ vớt ra rồi ngâm vào bát nước lạnh để thịt được trắng và giòn hơn. Sau đó sẽ thái thịt thành các lát mỏng rồi cho vào đĩa.

Bước 4: Cách cuốn gỏi cuốn

Cuối cùng là sắp bánh tráng cùng các nguyên liệu ra bàn ăn. Sau đó làm ướt bánh tráng rồi lót rau lên, xếp bún, tôm, thịt, rau thơm, cọng hẹ rồi cuộn lại. Lưu ý phải cuộn thật chắc tay. Lặp lại thao tác trên đến khi hết nguyên liệu thì thôi. Bạn có thể rắc lạc và đồ chua lên tùy theo sở thích cho món gỏi cuốn thêm hấp dẫn.

Thành phẩm món gỏi cuốn tôm thịt

Cách làm gỏi cuốn thịt heo với mắm nêm

• Serves: 4
• Cooking time: 20 minutes
• Level: Dễ

Nguyên Liệu

• 700 gam tôm
• 200 gam thịt ba chỉ
• 500 gram rau sống
• 3 trái dưa leo
• 500 gam bún tươi
• 1/3 chai mắm nêm chưa pha
• 200 ml nước lọc
• 1/4 quả quả thơm
• 1 it Tỏi ớt băm
• 5 thìa đường
• 1/4 quả chanh

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Thịt rửa sạch sau đó đem luộc với nước sôi có nêm nếm thêm chút muối và đun trong vòng 10 – 13 phút tùy theo độ dày mỏng của miếng thịt. Sau đó vặn nhỏ lửa để thịt không bị chín quá nhanh

Bước 2: Sơ chế phần rau sống để cuốn thịt.

Đối với món gỏi này chỉ cần lấy dưa leo rửa sạch, bỏ hạt rồi thái hình que. Dứa thì gọt vỏ, bỏ mắt và thái nhỏ. Rau thơm gồm xà lách, rau răm, húng lủi, diếp cá đem rửa sạch ngâm qua nước muối pha loãng rồi vớt ra rổ cho ráo nước

Bước 3: Pha nước mắm chấm nêm gỏi cuốn.

Tỏi sẽ bóc vỏ, ớt sẽ bỏ hạt. Sau đó giã nhuyễn ớt và tỏi rồi băm nhuyễn 1/3 chỗ dứa bằng máy xay sinh tố. Tiếp đến là trộn đều dứa xay, tỏi, ớt cùng với mắm nêm đã được chuẩn bị sẵn rồi thêm 2 – 3 thìa cafe đường. Cuối cùng là vắt thêm vài giọt cốt chanh rồi nêm nếm cho vừa miệng.

Bước 4: Làm gỏi cuốn thịt

Cho bánh trang vào trong lòng bàn tay rồi cho rau sống trải theo chiều ngang bánh tráng. Tiếp đến sẽ xếp thịt, bún rồi cuộn tròn lại rồi thưởng thức tác phẩm của mình.

Video hướng dẫn

Kết luận

Trên đây là 2 công thức nấu ăn để làm gỏi cuốn nhanh và đơn giản ngay tại nhà. Tin chắc 1 trong 2 cách các bạn sẽ lựa chọn được 1 cách phù hợp với khẩu vị của mình. Chúc các bạn thành công!

Đăng bởi: Phượng Trần