Gỏi trái vả thịt heo
Nguyên Liệu
- 5 trái vả
- 100 g thịt ba chỉ heo
- 1 nắm đậu phộng rang giã dập
- 1 nắm rau răm xắt vừa
- Gia vị trộn vả: tỏi ớt giã nhuyễn, 1 mc nước mắm, 2 mcf đường, 1 mcf nước cốt chanh
- Gia vị ướp thịt heo: 1/4 mcf ngũ vị hương, 1 củ hành tím băm, 1 mcf muối, 1 mcf hạt nêm, 1mcf tiêu, 1 mcf dầu ăn
Các bước
- Vả để vỏ, bổ đôi, nếu ruột hồng là vả non, ruột đen là vả già. Nên lựa lấy quả non đem luộc chín rồi lẫy muỗng cạo vỏ rất dễ, thái lát mỏng.
- Thịt ướp ít nhất 30p sau đó đem xào săn cho chín với xíu dầu ăn. Chờ hơi ấm ấm thì cho vả vào trộn kèm nước mắm như trên, vả thấm rồi mới cho rau răm và đậu phộng vào.
- Nướng bánh tráng mè hoặc chiên bánh phồng tôm để ăn kèm.
- Tada xong rồi nha. Dọn kèm chén nước mắm tỏi ớt để mọi người tự điều chỉnh lại khẩu vị nghen.
Đăng bởi: Đình Đình Võ Thị
