Từ lâu canh chua đã là một món canh ưa thích của mọi gia đình Việt Nam, khi ăn vào mùa đông thì ấm bụng, ăn vào mùa hè thì thanh mát. Có khá nhiều món canh chua ngon và bổ dưỡng, nếu bạn vẫn đang tìm cách nấu canh chua ngon đúng điệu thì đừng bỏ qua bài viết này của chúng mình nhé.

1. Giới thiệu món canh chua

Canh chua là món ăn hợp khẩu vị của hầu hết người dân Việt Nam, nó không chỉ thơm ngon, thanh mát mà còn dễ kết hợp với nhiều nguyên liệu khác nhau như: canh chua cá lóc, canh chua thịt băm, canh chua ngao… Ngoài ra, canh chua còn có rất nhiều các công dụng như: tiêu khát, thanh nhiệt, giải nhiệt nữa.

Một tô canh chua sẽ làm bữa ăn của bạn thêm phần hấp dẫn và lạ mắt hơn. Đặc biệt, vị chua của món canh sẽ giúp bạn ăn cơm ngon hơn, ăn nhiều mà không cảm thấy ngán ngấy. Mùa hè canh chua giúp bạn giải nhiệt, thanh lọc cơ thể, mùa đông giúp bạn bổ sung năng lượng, làm mới vị giác của mình. Canh chua được làm từ rất nhiều loại nguyên liệu khác nhau, tuy nhiên để ngon và bổ dưỡng nhất cùng theo dõi gợi ý của chúng mình nhé.

bữa tối, món canh, gợi ý 5 cách nấu canh chua the mát ngon đúng điệu

Ảnh: @wokandkin

2. Cách nấu canh chua cá lóc

Chỉ với vài bước đơn giản là bạn đã có thể nấu được một nồi canh chua vừa ngon đúng điệu lại vừa thanh mát cho gia đình rồi.

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến
2 – 3 người	10 phút	15 phút

Nguyên liệu chuẩn bị

Cá lóc: 0,5kg
Đậu bắp: 3 cây
Nửa trái thơm
2 quả cà chua
120g nước cốt me
20g tỏi băm, 20g ngò gai
Gia vị: hạt nêm , muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Các bước chế biến

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cá lóc mua về bạn đánh vẩy, bỏ mang sau đó các bạn dùng phèn chua hoặc muối để rửa cho sạch phần nhớt bên trong và bên ngoài cá.

Tiếp theo các bạn dùng dao dọc theo đường bụng của cá để loại bớt đi phần chỉ máu của cá sẽ giúp cá bớt tanh hơn. Sau đó bạn cắt cá thành từng khúc dày khoảng 1cm.

Ảnh: Sưu tầm

Cà chua cắt múi cau, đậu bắp bạn loại bỏ phần gốc rồi cắt hình chéo chéo thành từng khúc vừa ăn. Dứa bạn cũng cắt thành những miếng nhỏ vừa ăn, ngò gai thì bạn cắt thành từng đoạn khoảng 2cm để chút nữa rắc lên trên tô canh.

Bước 2: Chế biến

Đầu tiên, bạn bắc chảo lên bếp, cho khoảng 5 muỗng canh dầu ăn vào rồi đợi dầu nóng lên thì cho 1 chút tỏi băm vào phi thơm. Sau đó, bạn vớt tỏi ra 1 cái bát rồi dùng luôn phần dầu ăn vừa phi tỏi để chiên cá. Lưu ý là bạn chỉ chiên qua cá để khử mùi tanh thôi chứ không nên chiên chín cá nhé, các bạn lật qua lật lại khoảng 2 vòng rồi vớt cá ra là được.

Ảnh: Sưu tầm

Tiếp theo bạn cho 20g dầu ăn, 15g tỏi băm vào chiếc nồi để nấu canh rồi phi cho thơm. Khi tỏi đã thơm thì bạn đổ 1,5L nước lọc vô rồi đun cho sôi.

Tới khi nước sôi thì bạn cho phần cá lóc vừa chiên cùng các gia vị vào nồi với tỉ lệ như sau: 15g hạt nêm, 15g nước mắm, 6g muối, đường 80g, nước cốt me 120g. Bạn tiếp tục đun thêm khoảng 10 phút nữa cho cá chín rồi vớt cá ra tô trước. Sau đó các bạn thả cà chua, đậu bắp và thơm vô nồi rồi đợi sôi thêm lần nữa thì tắt bếp.

Thành phẩm đạt được

Bạn có thể rắc 1 chút ngò gai lên trên tô canh để trang trí cho bắt mắt. Canh chua cá lóc với vị chua chua ngọt ngọt kết hợp với nhiều loại rau củ vừa tốt cho sức khỏe mà lại vừa dễ ăn. Chắc hẳn đây sẽ là món canh khá tốn cơm đây.

Ảnh: @annie_eatsfood

3. Cách nấu canh chua dứa

Canh chua thịt băm cà chua và dứa với những nguyên liệu đơn giản vừa dễ làm lại vừa dễ ăn, chỉ mất khoảng 15 phút chế biến là bạn đã được thưởng thức món canh thơm ngon này rồi.

Khẩu phần ăn	Thời gian chuẩn bị	Thời gian chế biến	Tổng thời gian
2 – 3 người	10 phút	15 phút	25 phút