Súp cua là một trong những món ăn phù hợp với nhiều lứa tuổi khác nhau. Chỉ với những bước đơn giản, bạn đã có ngay món súp cua nóng hổi cho bữa ăn gia đình thêm dinh dưỡng. Hãy vào bếp cùng Cách làm bếp và thực hiện theo công thức sau nhé:

Nguyên liệu nấu súp cua:

2 bộ xương ức gà
2 con cua biển
1 ít hạt đậu Hà Lan
1 ít ngô hạt
50gr nấm hương
1-2 quả trứng gà
20 quả trứng cút
Bột năng
Muối, bột nêm, tiêu bột
Ớt làm sate
Dầu mè
Rau ngò rí

hướng dẫn cách nấu súp cua ngon hơn ngoài hàng quán

Cua biển là nguyên liệu cho món súp cua (Ảnh: Internet) Cách làm súp cua ngon:

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt ức gà sau khi mua về, đem đi rửa sạch với ít muối, gừng cho sạch rồi chần sơ qua nước sôi. Sau đó, vớt ức gà ra rửa lại lần nữa rồi cho nước vào nồi cùng với xương ức gà hầm lấy nước ngọt nấu súp.

Cua biển chọn con còn sống, rửa sạch rồi cho vào nồi nước hầm xương gà luộc chín. Cua chín thì vớt ra, để nguội bớt thì bóc lấy thịt cua cho vào một cái tô riêng.

Tách cua lấy thịt (Ảnh: Internet) Trứng cút luộc chín và bóc vỏ. Hạt ngô và đậu Hà Lan rửa sạch, để ráo nước. Rau ngò rí sau khi làm sạch thì bạn cắt sợi nhỏ. Nấm hương ngâm nở mềm rồi cắt bỏ chân, rửa thật sạch và cắt sợi

Bước 2: Xé thịt ức gà

Canh thời gian để thịt ức gà chín thì vớt ra, dội qua nước lạnh rồi xé sợi nhỏ cho vào bát.

Bước 3: Hầm xương lấy nước ngọt

Hầm xương lấy nước cho món súp cua (Ảnh: Internet) Nước dùng hầm xong, vớt xương gà ra, tiếp tục cho đậu Hà Lan, hạt ngô, nấm hương vào nấu cho chín. Sau khi hai nguyên liệu chín thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Lúc này, đập trứng ra chén, khuấy đều rồi cho vào nồi súp, vừa cho trứng vừa khuấy để tạo đường vân đẹp mắt cho súp.

Tiếp theo, hòa tan bột năng với nước rồi tưới vào để tạo độ sánh cho món súp. Lưu ý là vừa cho bột năng vừa khuấy để bột không bị vón cục.

Cuối cùng, cho trứng cút, thịt gà và thịt cua vào nồi, khuấy đều là có thể thưởng thức món súp cua.

Bước 4: Thưởng thức súp cua

Món súp cua sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn nếu có dầu mè. Múc súp cua ra tô, rưới vào 1 muỗng cà phê dầu mè, thêm ngò rí, ớt sa tế và tiêu xay. Nếu tham khảo cách nấu súp cua cho bé thì lưu ý không thêm ớt và tiêu nhé!

Thông tin cách nấu súp cua ngon hơn ngoài hàng: