Rau câu 3d sinh nhật
Nguyên Liệu
- 1 ổ 2 tấc 2 thì base 2 gói jelly 10 g
- 1 gói jelly chia làm 2
- 2.4 kg Nước dừa tươi và nước
- Whipping cream
- 500 g đường cho base
- 200 g đường cho phần làm hoa
Các bước
- Đổ base : cho nước dừa nước lạnh đủ 2.4 kg vào nồi.cho từ từ jelly vùa cho vừa lays phới lồng quậy.khi tan đều bắt lên nấu.khi sôi cho đường vào đường tan nặn vào miếng chanh.hạ nhỏ lửa hớt bọt rồi tắt bép.cho ra bớt hơi thì cho vào khuôn.múc ra khoảng nửa chén cho màu đỏ chút sửa đặc đổ khuôn lớp mỏng để cắt chữ
- Chờ nguội bắt đầu nấu rau cáu làm hoa nấu 1/2 gói jelly lần này nấu 600g nước sôi.trộn rau câu với 100 g đường cho vào nước sôi.khi tan hết thì hạ lửa.cho 1 cái nồi nhỏ đủ để đựng 3 cái ly đựng màu cho rau câu ra 3 ly làm 3 màu cơ bản xanh đỏ trắng cho nước nóng bên ngoài bảo đảm lúc nào màu cũng nóng.cho whipping cream thay sửa tươi vì whipping trắng hơn
- Đầu tiên muc 1 lõm ở giữa để bơm nhụy.sau đó lays màu đỏ bơm cánh hoa bơm xen kẻ những cánh hoa.rồi bơm những bông hoa búp làm từ từ rồi tự nhiên tự thiết kế bông hoa theo ý.sau đó lấy màu xanh bơm lá.còn chỗ trống có thể bơm thêm những con nòng nọc cho đẹp.xong xuôi naus nửa gói jelly còn lại đổ phủ lên.trước khi đổ lên lấy dao rạch vài đường cho 2 lớp kết dính.trong lớp chót này vó thể cho thêm sửa.cà phê hay màu hoa biếc vv….để nguội úp ngược lại.lấy phàn đổ màu lúc đầu ta in chử
- Theo yêu càu rồi dán lên bánh.rồi cho vao dĩa hay hộp như hộp bánh sinh nhật
- Đ
Đăng bởi: Hoàng Thái An
