Cách làm món ốc mít xào me

Món ốc mít xào me thực sự là một trong các món ốc ngon tuyệt vời với mọi người. Vậy cách làm ốc mít xào me có khó hay không? Dưới đây là chia sẻ vấn đề này đến bạn.

Nguyên liệu chế biến ốc mít xào me

500gr ốc mít
1 trái ớt sừng, 1 củ tỏi, 4 củ hành tím
50gr me
Gia vị đi kèm: 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm

bật mí cách làm món ốc mít xào me chi tiết đơn giản tại nhà

Nguyên liệu chế biến ốc mít xào me

Sơ chế ốc mít

Để có thể mang đến ốc mít xào với mẹ thơm ngon, bạn nên lựa chọn ốc tươi sống. Nếu có thời gian, bạn nên ngâm ốc với rượu trắng/vỏ ối trong 6 tiếng để ốc nhả hết cát, bùn đất. Sau 6 tiếng, bạn tiến hành rửa sạch ốc cho đến khi sạch hoàn toàn, lấy dao chặt bỏ phần đít ốc sẽ giúp gia vị ngấm sâu vào từng con ốc.

Sơ chế ốc mít

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành, tỏi bóc vỏ, rửa sạch sau đó băm nhuyễn.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Bỏ cuống ớt, rửa sạch rồi băm nhuyễn.
Me cho vào tô nước ấm rồi đổ nước me qua rây lọc, sử dụng muỗng nghiền xác trái me và lọc lấy phần nước cốt.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Cách làm món ốc mít xào me

Chảo bắt lên bếp nóng, rồi cho 1 muỗng canh dầu ăn, tỏi, ớt vào phi thơm. Khi hành, tỏi, ớt đã dậy mùi và chuyển sang màu vàng thì bạn cho 2 thìa canh nước cốt me cùng 1 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng bột ngọt, 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng đường, 1 muỗng bột nêm khuấy đều. Bạn có thể gia giảm gia vị để phù hợp với sở thích của bản thân.

Cách làm món ốc mít xào me

Đảo đều ốc mít cho ngấm nước sốt

Thêm ớt vào cho thêm màu sắc và độ cay

Khi hỗn hợp nước sốt me đã sôi lớn thì bạn tiếp tục cho ốc mít vào đảo đều ở lửa lớn trong 5 phút.
Múc ốc ra đĩa, trang trí thêm ít ớt thái sợi lên bề mặt ốc là có thể thưởng thức.

Múc ra đĩa

Cách lựa chọn ốc mít tươi ngon

Lựa chọn ốc mít tươi ngon quyết định đến hơn 50% sự thành công của món ốc mít xào me. Chính vì vậy, bạn chỉ nên lựa chọn các con ốc còn sống, có mùi tanh tự nhiên, khi chạm vào thì ốc sẽ có phản xạ là chui vào phía bên trong vỏ. Không nên chọn các con ốc mít có mùi tanh lạ, thân ốc không chắc thịt và chảy nhiều nhớt bởi vì những con ốc này có thể đã bị chết.

Cách lựa chọn ốc mít tươi ngon

Giá ốc mít hiện nay trên thị trường

Ốc mít có mức giá dao động từ 50.000 – 80.000 VNĐ/kg

Hiện nay, ốc mít trên thị trường có giá dao động từ 50.000 – 80.000 VNĐ/kg tùy thuộc vào từng thời điểm. Ốc mít được bán nhiều tại các khu chợ, cửa hàng thủy hải sản tại nhiều tỉnh thành trong cả nước.

Món ốc mít xào me nổi trội với vị ốc đậm đà, chua cay mặn ngọt khiến ai ai cũng thích mê sau khi thưởng thức. Chúc bạn thật thành công khi chế biến món ăn này để chiêu đãi những người thân yêu của mình.

Đăng bởi: Kiên Hoàng Thế