Bữa sáng là một trong những bữa ăn quan trọng nhất của chúng ta. Nếu không biết nấu gì vào bữa sáng thì hãy thực hiện ngay món nui xào trứng theo công thức dưới đây.Món ăn thơm ngon này sẽ tiếp thêm năng lượng cho cả gia đình bạn đấy. Cùng Cách Làm Bếp xắn tay áo và vào bếp khám phá cách làm nui xào trứng thôi nào!

Nguyên liệu làm món nui xào trứng bao gồm

½ chén nui
2 quả trứng gà
Rau cải ngọt, cà rốt, củ cải, hành lá

Hướng dẫn cách làm nui xào trứng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Cà rốt và củ cải bạn gọt vỏ, bào thành sợi nhỏ rồi ngâm với nước giấm đường (2 thìa nước + 1 thìa đường + 2 thìa giấm), trộn đều lên.
Bạn cho nui vào nồi, luộc khoảng 15 – 20 phút. Hành lá bạn xắt nhuyễn, cải ngọt cắt khúc vừa ăn, dài khoảng 3-4cm.

Bước 2: Nui xào trứng

Cho 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh nước, 1 thìa canh đường, nửa quả chanh và vài lát ớt vào 1 cái chén rồi khuấy đều lên.
Chuẩn bị 1 chiếc chảo, thêm 1 ít dầu và cho rau cải vào xào. Khi rau săn lại và chín đều thì bạn cho ra đĩa.
Cho nui vào chiên. Nếu thích ăn giòn thì bạn có thể chiên lâu một chút. Khi nui vàng giòn, bạn đập trứng vào rồi dàn đều ra để trứng ngấm vào nui. Chú ý lật đều 2 mặt, thêm hành lá lên phía trên rồi tắt bếp.
Bạn cho nui ra đĩa, cho rau và đồ chua lên rồi chế nước tương và thưởng thức.