Đôi nét về món ốc xào lá lốt tía tô
Kinh nghiệm cho mua ốc bưu ngon
Ốc xào lá lốt tía tô tô ăn kèm với gì ngon
Dinh dưỡng món ốc bưu xào lá lốt tía tô
Lời kết
Cách làm món ốc xào lá lốt tía tô ngon đúng chuẩn
Nguyên Liệu
Hướng dẫn nấu
Bước 1: Sơ chế ốc bươu
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
Bước 3: Tiến hành xào ốc bươu
Thành phẩm
VIDEO HƯỚNG DẪN

Nếu bạn là tín đồ mê ốc mà chưa từng thử qua món ốc xào lá lốt tía tô thì quả là vô cùng thiếu sót. Thịt ốc giòn dai, nêm nếm đậm đà cùng mùi hương thơm nức khiến những người khó tính nhất cũng phải mê mẩn. Đồ ăn siêu ngon mà cách làm thì cực dễ, chỉ cần áp dụng công thức “tuyệt mật” mà món ngon mỗi ngày chia sẻ dưới đây là bạn đã có món ngon chil cùng bạn bè rồi đấy.

Đôi nét về món ốc xào lá lốt tía tô

Ốc là món ăn khá phổ biến bất cứ đâu và được bày bán nhiều ở chợ, hầu như chợ vùng nào cũng có. Ốc cũng rất đa dạng về chủng loại và vị ngon khác biệt nhau. Thịt ốc dai và có nhiều chất dinh dưỡng nên đây là lựa chọn hàng đầu trong nhiều bữa cơm gia đình.

Một trong những món ốc xào ngon nhất phải kể đến chính là ốc xào lá lốt tía tô t. Món ăn dân dã, quen thuộc có cách làm đơn giản nhưng hương vị không hề tầm thường chút nào. Mùi thơm đặc trưng của lá lố và tía tô, cộng với thịt ốc giòn dai đậm đà khiến cho ai từng thử 1 lần cũng phải xuýt xoa thôi.

tía tô, ốc bươu, cách làm món ốc xào lá lốt tía tô ăn lạ miệng mà ngon không tưởng

Món ốc xào lá lốt tía tô hấp dẫn với hương vị độc đáo

Kinh nghiệm cho mua ốc bưu ngon

– Nên mua ốc bươu còn sống thì thịt sẽ rất chắc và tươi.

– Chọn những con ốc có phần tên trong, vỏ ốc không bị sứt mẻ và khi cầm lên ngửi có mùi hương tự nhiên.

– Tránh chọn ốc chết có mùi hôi tanh nồng nặc, mài ốc thụt nhiều vào trong, cầm lên cảm thấy rất nhẹ. Những con ốc này khi ăn sẽ có mùi khó chịu, không ngon và dễ gây ngộ độc.

Cách chọn mua ốc bươu tươi ngon cho món ăn chuẩn vị

Ốc xào lá lốt tía tô tô ăn kèm với gì ngon

Ốc xào lá lốt tía tô sự hòa quyện giữa thịt ốc tươi ngon và các loại rau thơm đặc trưng dân, dã. Thế nhưng hương vị không khác nào món ăn ở ngoài hàng cả. Khi thưởng thức bạn sẽ cảm nhận được vị ốc giòn ngon, ngấm đều gia vị cùng mùi thơm nức của sả ớt, lá lốt và rau thơm. Món ốc xào lá lốt tía tô ăn cùng cơm nóng là chuẩn nhất. Nhưng cũng rất hợp nếu bạn ăn với bún hoặc làm mồi nhậu lai rai cho các ông chồng đấy.

Dinh dưỡng món ốc bưu xào lá lốt tía tô

Hàm lượng dinh dưỡng có trong ốc rất tốt đối với sức khỏe. Trong ốc chứa 1.357mg canxi, 11,9g protein và 12,2g protein. Người ta thường chọn xào với tía tô, lá lốt bởi khi kết hợp chúng cho một mùi vị và hương thơm hấp dẫn lạ kỳ. Món này có thể ăn kèm cơm hay nhậu lai rai đều ngon miệng. Với những ai đau bệnh xương khớp thì ốc với lá lốt là món ăn khá tốt.

Ốc xào lá lốt tía tô có chứa nhiều chất dinh dưỡng rất tốt cho cơ thể

Trong đông y người ta dùng ốc để ăn như một vị thuốc để chữa các loại bệnh như: Gan, vàng da, trĩ, nhiễm trùng, phù thũng,…Tuy nhiên, ốc sống dưới đáy bùn nên có khá nhiều ký sinh trùng cần phải chế biến kỹ và nấu thật chín. Nếu không dễ gây ngộ độc thức ăn và ăn phải ký sinh trùng.

Lời kết

Bài viết trên, Giavi đã chia sẻ cách làm ốc xào tía tô vô cùng đơn giản tại nhà, tại sao không triển ngay đổi gió bữa cơm đủ chất cho cả nhà nào. Đĩa ốc xào thơm lừng, dậy vị khiến cho ai thử 1 lần cũng không thể cưỡng lại được sức hấp dẫn này. Chúc chị em thành công.

Cách làm món ốc xào lá lốt tía tô ngon đúng chuẩn

Serves: 2
Cooking time: 15 minutes
Level: Trung bình

Nguyên Liệu

1 kg ốc bươu
50 g tía tô
50 g lá lốt
1 cây sả
2 trái ớt hiểm
2 tép tỏi
Gia vị: Dầu ăn, nước mắm, muối tinh, bột ngọt, giấm

Hướng dẫn nấu

Bước 1: Sơ chế ốc bươu

Đầu tiên chuẩn bị chậu nước vo gạo, cắt thêm vài lát ớt rồi cho ốc vào ngâm 2 – 3 tiếng để ốc nhả bùn và nhớt ra.

Sau khi ngâm xong thì lễ thịt ốc để riêng.
Cho phần ruột vào chậu, thêm 1 thìa cafe muối vào dùng tay bóp cho hết mùi hôi.
Cuối cùng xả sạch rồi để ráo.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

Lá lốt, lá tía tô mua về nhặt lá tươi non, rửa sạch với nước muối pha loãng. Tiếp đó thái lát vừa ăn.
Sả cắt bỏ rễ, ngọn, bóc vỏ lớp ngoài. Sau đó rửa sạch rồi băm nhỏ.
Ớt cắt bỏ cuống, rửa sạch rồi cắt lát để riêng.
Tỏi bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Tiến hành xào ốc bươu

Đầu tiên bắc chảo lên bếp, thêm 2 thìa canh dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi thì cho 1 cây sả, 2 tép tỏi băm vào phi thơm.
Sau đó cho thịt ốc đã làm sạch vào xào trên lửa lớn.
Ốc chín sơ thì hạ lửa vừa, nêm 2 thìa cafe nước mắm, 1 thìa cafe đường rồi đảo đều tay cho ốc ngấm gia vị.
Cho lá lốt, tía tô cùng ớt thái lát vào đảo đều thêm 2 phút cho lá lốt chín hẳn.
Cuối cùng cho ớt sừng vào, trang trí món ăn ra đĩa và thưởng thức thôi.

Thành phẩm

Vậy là đã hoàn thành món gà xào húng quế theo kiểu Thái thơm ngon, sốt đậm đặc, thơm mùi húng quế đặc trưng. Ăn cùng cơm nóng, đảm bảo cả nhà sẽ thích mê.