Bật mí cách nấu cháo cá quả ngon, ai ăn cũng đều thích mê
- Nguyên liệu cần có cho món cháo cá quả thơm ngon
- Bật mí cách nấu cháo cá quả ngon ai ăn cũng đều thích
Từ trước cho tới nay, cháo cá quả hay còn gọi là cháo cá lóc vẫn luôn là một món cháo dinh dưỡng tốt cho tất cả mọi người. Từ trẻ em cho tới người già, người ốm, người mới ốm dậy thì đều có thể ăn cháo cá quả để bồi bổ sức khỏe và nâng cao sức đề kháng của mình.
Món cháo giàu dưỡng chất này rất xứng đáng để chị em phụ nữ liệt kê hàng đầu trong danh sách các món cháo tốt cho sức khỏe của gia đình. Vì vậy, ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cháo cá quả ngon để trổ tài chiêu đãi cả nhà nhân những buổi sáng đẹp trời hay mỗi dịp cuối tuần nhé.
Bạn hãy chạy ù ra chợ, tìm mua đầy đủ các nguyên liệu dưới đây để bắt tay vào học công thức nấu cháo cá quả ngon mà chúng mình chia sẻ nhé!
Nguyên liệu cần có cho món cháo cá quả thơm ngon
- Gạo tẻ: 1 bát con
- Cá quả: 1 con khoảng 500 gr – 1 kg
- Bí đỏ: 1/3 quả to hoặc 1 quả nhỏ
- Cà chua: 2 – 3 quả
- Hành khô: 1 củ
Bật mí cách nấu cháo cá quả ngon ai ăn cũng đều thích
Bước 1: Gạo tẻ bạn vo sạch rồi ngâm nước hoặc nước ấm khoảng 30 phút cho hạt gạo mềm ra, ninh cháo sẽ nhanh nhừ hơn.
Bước 2: Với cá quả, nếu nhờ người bán làm hộ được thì càng tốt, nếu không, bạn sẽ phải tự làm sạch cá. Sau khi làm cá xong, bạn chà rửa mình cá bằng muối hạt và gừng tươi để loại bỏ chất nhớt và hạn chế mùi tanh tự nhiên.
Bước 3: Làm cá xong thì bạn cho vào nồi hấp chín lên. Lưu ý là nên hấp cá thay vì luộc, chỉ như thế bạn mới có thể bảo toàn được dinh dưỡng có trong thịt cá đấy nhé. Đồng thời, khi hấp, bạn nên khứa vài đường trên mình cá để cá nhanh chín hơn, và hấp cá cùng thìa là để thịt cá thơm hơn.
Cá chín thì bạn nhấc ra đĩa, đợi nguội rồi gỡ lấy thịt, lưu ý là nhặt kỹ cho sạch cả xương dăm nhỏ nhé. Với xương cá, bạn không nên bỏ đi sẽ rất phí mà hãy giã nhuyễn rồi lọc lấy nước để nấu cháo cho ngọt.
Trong cách nấu cháo cá quả ngon này, thịt cá gỡ hết xương rồi thì bạn xé nhỏ ra, ướp cùng một chút mắm và hạt nêm cho đằm vị.
Bước 4: Gạo ngâm xong thì bạn cho vào nồi cùng với nước lọc xương cá, nếu thiếu thì thêm cả nước lọc vào nữa. Sau đó, bạn bật bếp đun ở mức lửa to, khi nước sôi thì bạn khuấy gạo tơi lên rồi hạ lửa nhỏ, ninh cháo liu riu cho tới khi mềm nhừ.
Bước 5: Bạn bắc chảo dầu lên bếp, phi thơm hành khô băm nhỏ, cho cà chua vào xào đến khi nát thì thêm thịt cá quả vào xào chung cho tới khi thịt cá săn lại.
Với bí đỏ, bạn gọt bỏ hết vỏ, rửa sạch rồi hấp chín. Khi bí đỏ chín mềm, bạn cho tất cả ra bát tô rồi dằm nhỏ ra nhé.
Bước 6: Khi cháo đã mềm nhừ, bạn thêm phần thịt cá xào cà chua cùng với bí đỏ vào nồi cháo, trộn đều lên, nêm nếm gia vị cho vừa miệng của cả nhà rồi tắt bếp.
Đơn giản vậy thôi là bạn đã có ngay một nồi cháo cá quả ngon ngọt tuyệt vời rồi đấy. Chắc chắn với cách nấu cháo cá quả ngon này, cả nhà bạn ai cũng sẽ yêu thích và ăn mãi không biết chán luôn. Chúc bạn thành công nhé!
Đăng bởi: Thủy Đăng
