Hướng dẫn cách nấu súp thịt gà dễ ăn nhất
Gà có nhiều cách chế biến khác nhau. Mỗi món ăn mang một hương vị khác biệt và ngon đến lạ, và mỗi người cũng có những sở thích riêng từ những món ăn chế biến từ gà. Nhưng có lẽ món ăn dễ ăn nhất vẫn là món súp thọt gà. Khác với những món ăn khô khan như thế thì món súp gà lại khác hoàn toàn. Món súp gà có thêm ít nước làm cho bạn như có thêm món canh vậy đấy. Chính vì thế mà nhiều người vẫn hay nói ăn món súp gà rất trôi cơm. Quả là đúng vậy, ngày hôm nay mình sẽ cũng bạn tìm hiểu về cách nấu súp thịt gà có khó khăn hay là đơn giản mà được nhiều người ưa chuộng như vậy nhé. Cùng nhau vào bếp nào.
Nguyên liệu nấu canh súp gà cần
- Thịt gà: 400gr (Bạn nên chọn phần thịt lườn gà để nấu súp sẽ ngon và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, phần lườn gà rất giàu chất đạm nhưng lại ít chất béo, rất tốt để cho trẻ ăn mà không sợ béo phì và các mẹ thì tha hồ ăn mà không phải lo lắng vấn đề giảm cân)
- Bắp Mỹ: 2 trái
- Trứng gà: 2 trái
- Nấm hương: 5 tai
- Bột năng: 2 muỗng
- Hành lá và ngò rí: 1 mớ nhỏ
- Hành tím: 2 củ
- Hạt nêm, đường, muối, tiêu xay và dầu mè
Sơ chế nguyên liệu
+ Hành tím bóc vỏ, rửa sạch và đem đập dập rồi băm nhỏ, để riêng.
+ Hành lá và ngò rí lặt sạch, đem rửa sạch với nước, để ráo và đem xắt nhỏ, để riêng.
+ Nấm hương cắt bỏ chân, ngâm với nước nóng khoảng 20 phút cho nở. Sau đó vớt ra, rửa thật sạch với nước lạnh rồi đem xắt sợi nhỏ, để riêng.
+ Bắp Mỹ tách lấy hạt, bỏ lõi. Đem hạt bắp rửa sạch và để ráo nước.
+ Trứng gà đập ra và tách riêng lòng đỏ trứng với lòng trắng trứng, để riêng từng loại.
+ Lườn gà rửa sạch với nước muối pha loãng, rửa sạch lại với nước, để ráo. Bạn có thể chặt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.
+ Bột năng đem hòa tan với 1 chén nước sôi để nguội, khuấy đều tay cho bột tan hoàn toàn.
Các bước tiến hành cách nấu súp thịt gà:
Bước 1: Luộc gà và bắp
+ Luộc gà: Cho miếng lườn gà bạn vừa chuẩn bị vào nồi, sau đó cho nước ngập gà rồi luộc chín. Lưu ý thỉnh thoảng bạn lấy chiếc môi với hết bọt ra rồi đun thêm 5 phút nữa rồi vớt để ráo.
Sau khi luộc chín bạn đem ngâm vào nước lạnh ngay cho nhanh nguội và cho thịt gà săn hơn. Khi gà đã bớt nóng, bạn dùng tay xé thịt gà thành những sợi nhỏ vừa ăn rồi để riêng.
+ Luộc bắp: Sau khi luộc gà xong, bạn lại cho bắp vào một cái nồi khác, cho thêm một chút nước và một chút muối để luộc bắp cho thật mềm. Luộc bắp khoảng 10 phút là mềm. Lấy 1 hạt ăn thử nếu thấy bắp đã chín mềm, không còn cứng thì nhấc nồi ra, vớt bắp đem ngâm vào nước lạnh rồi cho vào rổ để ráo. Phần nước luộc bắp giữ lại, để riêng để tiếp tục dùng chế biến.
Bước 2: Chế biến thịt gà và nấm hương:
Cho chảo chống dính lên bếp, chờ cho chảo nóng thì cho 2 muỗng dầu mè vào, tráng đều mặt chảo. Khi dầu nóng già thì cho 2 muỗng hành tím băm nhỏ vào để phi thơm. Khi bạn thấy hành seo lại và dậy mùi thơm thì cho thịt gà đã xé sợi và nấm hương vào xào cùng. Nêm thêm 1 muỗng cafe hạt nêm, 1 muỗng cafe đường và 1/2 muỗng cafe muối vào, đảo đều tay cho thịt gà cùng nấm hương thấm gia vị. Bạn xào thịt gà và nấm hương khoảng 5 phút là nhấc chảo xuống.
Bước 3: Nấu súp gà
Cho nồi nước bắp luộc khi nãy lên bếp, nêm thêm 1 muỗng cafe muối, 1 muỗng cafe hạt nêm và 1 muỗng cafe đường vào, khuấy đều tay cho gia vị tan. Đun sôi nước một lần nữa.
Khi nước đã sôi lại bạn từ từ cho chén nước đã pha bột năng vào, khuấy thật đều tay. Tiếp theo, bạn đổ từ từ lòng trắng trứng vào nồi súp, khuấy thật đều tay cho lòng trắng tan ra, tạo thành các sợi vân nhỏ. Sau đó cho bắp, thịt gà và nấm hương vào nấu cùng.
Cuối cùng, khi bạn đã nấu chín bạn cho súp thịt gà ra bát tô, trang trí sao cho đẹp mắt là có thể thể thưởng thể được rồi.
Lời kết: Mình tin chắc rằng cách nấu súp thịt gà mình chia sẻ ngày hôm nay sẽ khác với các bạn vẫn hay nấu hằng ngày. Vậy bạn còn chần chừ gì nữa mà không cho ngay cách làm này vào thực đơn nhà bạn thôi nào.
Đăng bởi: Trịnh Thị Hồng
