Cà bung đậu thịt là một món ăn rất đậm đà rất phù hợp cho thời tiết mưa se se lạnh những ngày chuyển mùa. Sau đây Cachlambep sẽ hướng dẫn bạn cách nấu cà bung đậu thịt thơm ngon hấp dẫn cho bữa tối quây quần bên gia đình.

Nguyên liệu nấu cà bung đậu thịt thơm ngon chuẩn vị

Cà tím ( Cà bung)
Cà chua
Thịt ba chỉ
Đậu hũ
Hành lá
Hành tím
Tỏi
Dầu ăn
Bột nghệ
Nước mắm
Gia vị thông dụng

Hướng dẫn công thức nấu cà bung đậu thịt đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu nấu cà bung đậu thịt

cách nấu cà bung đậu thịt cực ngon – món ăn đưa cơm ngày hè oi ả

Cà tím bung sau khi mua về thì rửa sơ qua rồi cắt thành từng khoanh mỏng khoảng 3cm sau đó cho vào nước muối loãng ngâm khoảng 20 phút cho hết nhựa và không bị thâm đen

Thịt ba chỉ sau khi rửa với nước muối loãng thì cắt thành từng sợi vuông 2×2 vừa ăn

Hành lá rửa sạch rồi cắt ra thành từng khoanh nhỏ, hành tím và tỏi bỏ vỏ rồi băm nhuyễn, cà chua rửa sạch rồi cắt múi cau

Bước 2: Chế biến nguyên liệu nấu cà bung đậu thịt

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào chờ đến khi dầu nóng thì chiên đậu vàng đều 2 mặt sau đó gắp ra đĩa. Tiếp tục cho hành và tỏi băm vào nồi phi thơm, cho cà tím vào xào đến khi cà hơi mềm thì cho cà chua vào xào cùng, nêm với muối, hạt nêm, bột nghệ để tạo màu đợi đến khi chín thì đổ vào một bát con nước loãng đun đến khi sôi thì cho thịt heo vào xào cùng

Chờ đến khi thịt săn lại thì tiếp tục cho nước vào ngập thịt, đun trên bếp đến khi sôi thì cho đậu hũ và cà chua vào đun đến khi sôi trở lại thì nêm nếp gia vị cho vừa ăn, đun đến khi nước sệt lại là có thể tắt bếp, múc ra tô rồi thưởng thức khi còn nóng.