Cách nấu các món ăn từ thịt lợn ngon nhìn là mê
Thịt lợn là loại thực phẩm rất giàu dinh dưỡng với hàm lượng protein cao và dễ chế biến nên được sử dụng rất nhiều trong cuộc sống thường ngày. Vậy bạn có biết cách nấu các món ăn từ thịt lợn như thế nào cho ngon không? Nếu chưa thì hãy theo dõi bài viết dưới đây từ Cách Làm Bếp nhé
1. Thịt heo kho mắm ruốc
Nguyên liệu:
200g thịt ba chỉ
45g mắm ruốc
4 cây sả băm nhỏ
1 củ hành khô băm nhỏ
2 quả ớt tươi băm nhỏ
Đường
Bước 1: Đối với món thịt heo kho mắm ruốc chị em nên chọn phần thịt ba chỉ hơi nạc một xíu để món ăn ngon hơn.Sau đó rửa sạch thịt, cắt khúc vừa ăn là được
Bước 2: Pha mắm ruốc với 2 thìa nước sôi, khuấy đều, để mắm ruốc sạch hơn chị em nên ray lạ, sau đó cho mắm ruốc ra chén.
Bước 3: Thêm 2 thìa đường vào chén mắm ruốc rồi khuấy tan
Bước 4: Phi thơm hành khô trong chảo dầu, sau đó cho thêm sả băm vào đảo đều, tiếp đó cho thịt vào xào cùng đến khi thịt săn thì cho mắm ruốc vào cùng ớt, kho đến khi nồi thịt sốt keo lại là được.
6/ Thịt heo kho tàu
Nguyên liệu:
500g thịt ba chỉ (hoặc thịt chân giò)
3 củ hành khô
1 củ tỏi
1 quả dừa tươi
10 quả trứng cút (3-4 quả trứng gà)
Hành lá
Đường nâu
Nước hàng kho thịt
Muối
Nước mắm, mì chính, dầu ăn, hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Thịt ba chỉ chị em lựa miếng không quá nạc khi nấu sẽ bị khô, nên chọn miếng có phần mỡ khi nấu thịt sẽ mềm và ngon ngậy hơn.
Mua về, chị em rửa sạch, có thể ngâm với nước muối loãng từ 3-5 phút để thịt sạch và đỡ mùi hơn, sau đó để ráo.
Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ, hành lá rửa sạch, cắt khúc. Dừa bổ lấy nước, cùi dừa thái lát mỏng cho ra bát.
Bước 2: Ướp thịt với ít hành khô băm, 1 thìa mì chính, 2 thìa nước mắm, 2 thìa dầu ăn, 1 thìa hạt tiêu trong 30 phút để thịt thấm gia vị.
Bước 3: Luộc trứng (có thể cho thêm ít muối, dấm để trứng nhanh chín và dễ bóc sau khi luộc). Trứng chín, vớt ra, bóc vỏ và cho ra bát riêng.
Bước 4: Chị em tiến hành thắng nước hàng (có thể mua ngoài chợ nhưng tự làm sẽ an toàn và ngon hơn nhiều).
Cho 3 thìa đường nâu vào chảo, 4 thìa nước và khuấy đều. Cho chảo đường lên bếp, để lửa vừa, nấu đến khi đường sôi và chuyển sang màu nâu cánh gián, nước sánh lại thì tắt bếp, đổ ra bát riêng.
Bước 5: Cho 2 thìa dầu vào nồi, phi thơm với phần tỏi băm còn lại, cho thêm ½ thìa nước mắm đến món ăn đậm vị. Trút thịt đã ướp vào nồi cùng cùi dừa đảo đều đến khi thịt săn lại thì cho 2 thìa nước hàng vào đảo cùng.
Đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt là được, vặn lửa to để nồi thịt sôi, sau đó vặn nhỏ để thịt kho chín mềm. Trong quá trình kho bạn không nên đậy vụng để thịt chín mềm và không bị nát, có thể hớt phần bọt trên để thịt kho trong hơn và có vị thanh.
Để lửa riu riu kho trong 30 phút, nước cạn có thể cho thêm phần nước dừa vào, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi thịt chuyển sang màu nâu đỏ thì cho trứng cút vào, nấu thêm 2-3 phút nữa thì tắt bếp.
Video hЖ°б»›ng dбє«n cГЎch nấu cГЎc mГіn Дѓn tб»« thб»‹t lб»Јn ngon tбєЎi nhГ
ThГґng tin cГЎch nấu cГЎc mГіn Дѓn tб»« thб»‹t lб»Јn ngon tбєЎi nhГ
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 698-709 calories
Trên đây là công thức nấu nấu các món ăn từ thịt lợn ngon tại nhà mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Tô Mộc
