Cách nấu bánh canh giò heo bột gạo mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ tới các bạn trong bài viết ngày hôm nay là công thức nấu món ăn ngon và bổ dưỡng cho bữa sáng. Để biết chi tiết công thức chế biến món ăn, các bạn hãy cùng chúng mình vào bếp ngay nhé

cách nấu bánh canh giò heo bột gạo ngon cho bữa sáng

Nguyên liệu chế biến bánh canh giò heo bột gạo ngon cho bữa sáng

+ Bột bánh canh, phải là loại bánh canh bột gạo có sợi nhỏ, màu trắng đục, độ dai vừa phải.

+ Xương heo, giò heo rút xương (O Nữ hổng giới hạn số lượng, càng nhiều xương thì nước lèo càng ngọt);

+ Nấm rơm, hành tây, cà rốt (hoặc củ cải trắng), hành tím, hành phi, ngò gai, hành lá, tỏi, chanh và một số gia vị cần thiết;

CГґng thб»©c chбєї biбєїnВ bГЎnh canh giГІ heo bб»™t gбєЎo ngon tбєЎi nhГ

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu:

+ Bột bánh canh rũ sạch lớp bột gạo áo bên ngoài, cắt thành từng khúc vừa ăn.

+ Xương heo và giò heo rửa sạch, chần qua nước sôi để khử mùi hôi của xương.

+ Hành tây bóc vỏ, rửa sạch, cắt thành từng khoanh mỏng; hành lá thái nhuyễn; nấm rơm gọt sạch chân và ngâm nước lạnh pha chút bột năng, rửa sạch để ráo nước; cà rốt và củ cải gọt vỏ, rửa sạch rồi căt thành từng lát vừa ăn.

Bước 2: Nấu nước lèo:

+ Bước 1: Giò heo sau khi chần qua nước thì vớt ra, rửa sạch rồi để ráo nước. Ướp muối và gia vị khoảng 10-20 phút, sau đó dùng chỉ cột chữ thập để khoanh giò định hình vào nhau.

+ Bước 2: Cho xương và giò vào nồi nước, đun sôi để nấu nước lèo. Không nên đậy nắp khi đun nước, đồng thời khi nước sôi nhớ vớt bỏ phần ván bọt trắng nổi lên và vặn nhỏ lửa, tiếp tục hầm xương để nước lèo có vị ngọt thanh. Lưu ý không nên vặn lửa quá nhỏ sẽ khiến nước lâu sôi và xương heo lâu nhừ.

Trong thời gian hầm xương, bạn có thể xào xơ nấm rơm với một chút tỏi để thơm hơn. Khi thấy giò heo gần nhừ thì bỏ cà rốt, củ cải và nấm rơm vào nồi nước lèo. Giò heo chín vớt ra, nêm gia vị vào nồi nước lèo sao cho vừa ăn, thêm một ít tiêu xay để tạo vị cay ấm và cho hành tây vào.

+ Bước 3: Xếp giò heo vào tô, cho bột bánh canh vào nồi nước lèo để khoảng 3 phút cho chín sau đó vớt ra tô, rắc thêm ít hành lá, ngò gai, hành phi, đầu hành,… lên trên rồi chang nước lèo vào. Như vậy là bạn đã có một tô bánh canh bột gạo thơm ngon rồi đấy!