Món bánh canh dân dã nhưng vô cùng ngon của người Huế

Nhắc tới Huế, không chỉ có chè, các loại bánh hay bún mà còn phải nhắc tới món banh canh vô cùng “đặc biệt” của người Huế, đó là món banh canh cua mà người ở đây thường ăn vào mỗi buổi sáng sớm.

Bánh được làm từ những sợi bột trắng nõn, một ít nhanh được gọi là chả cua, trứng chim cút (trứng cút) được bóc vỏ cùng một chút rau thơm, gia vị như muối – ớt đã khiến món bánh được nhiều thực khách hay kể cả người dân Huế ưa chuộng.

Bạn đã bao giờ thử nó? ẩm thực Huế sẽ miêu tả vị ra sao khi ăn nó nhé, một chút ngọt lịm của gia vị, của chả cua, một chút giòn của sợi bánh, béo ngậy của chả cua cùng cái nước vừa ngọt vừa béo mà sau khi nấu bánh canh ra được, có lẽ sẽ khiến bạn không bao giờ quên được món ăn này.

Để có được nồi bánh canh như ý, theo chị Bé (45 tuổi) – người đã nấu bánh canh gần 30 năm cho biết nước dùng phải ninh bằng xương ống, cua đồng luộc chín gỡ thịt trộn với giò lợn sống chiên qua bằng dầu gấc, rồi bỏ vào nồi nước dùng đun âm ỉ thật lâu. (nguồn – aFamily)

Dường như món banh canh dân dã này nói lên tính chất của người Huế vậy, Ngọt bùi, thanh tao. Nếu bạn là một du khách đến Huế hãy thử qua món bánh canh này nhé.

Đăng bởi: Ngọc Hà