Cách nấu mì udon ăn liền là một trong những món ăn ngon trứ danh, nổi tiếng của đất nước Nhật Bản. Không chỉ được yêu thích bở mùi vị thơm ngon, bổ dưỡng mà mì udon cũng có thông thức nấu vô cùng đơn giản. Hãy cùng Cachlambep ghi lại công thức nấu mì udon ăn liền trong bài viết ngay dưới đây nhé

Nguyên liệu cho cách làm mì Udon ăn liền đơn giản

20g tảo bẹ Kombu
1lít nước Rượu Mirin
Nước tương Nhật Bản
2 cây boa-rô
50g ngò rí
Chả cá Kamaboko
250g thịt bò
200g mì Udon đông lạnh
Gia vị

Cách nấu mì Udon ăn liền đơn giản thơm ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò mua về rửa sạch, chà xát với muối cho bớt mùi hôi tanh rồi rửa lại nước lần nữa, để ráo, cắt lát mỏng vừa ăn

cách nấu mì udon ăn liền đơn giản, tiện lợi chuẩn vị nhật bản

Cách nấu mì undon ăn liền

Ngò rí nhặt bỏ gốc và phần lá già, rửa sạch nhiều lần với nước rồi để ráo, cắt nhỏ.

Hành Boa – rô rửa sạch, đoạn thân cắt khúc nhỏ, phần lá cắt nhỏ.

Chả cá Kamaboko cắt lát miếng vừa ăn.

Cách nấu mì udon ăn liền

Bước 2: Nấu nước dùng

Dùng khăn ướt hoặc giấy ướt lau thật sạch tảo bẹ Kombu để không làm giảm vị ngọt hậu Umami có trong tảo.

Cách nấu mì udon ăn liền

Dùng kéo cắt 2 đường nhỏ trên thân tảo bẹ

Bắc nồi lên bếp cho 1 lít nước vào nồi rồi cho tảo bẹ vào ngâm trong nước khoảng 3 – 6 tiếng để vị ngọt của tảo sẽ tiết ra một cách tự nhiên hơn.

Sau 3- 6 tiếng, bắc nồi tảo bẹ lên bếp nấu với lửa nhỏ trong vòng 20 – 25 phút.

Chú ý: Trong quá trình nấu, câgn vớt bỏ bọt trên bề mặt cho nước mì trong.

Khi nước vừa bắt đầu sôi, thì vớt tảo bẹ ra để nước dùng không bị nhầy và đắng.

Lọc nước dùng qua tấm vải mỏng rồi cho 500ml nước dùng lên bếp, nêm vào 5g đường, 15ml rượu Mirin, 15ml nước tương Nhật Bản đun ở lửa to đến khi sôi thì tắt bếp.

Bước 3: Xào thịt bò cùng boa – rô

Bắc chảo lên bếp, đổ vào 15ml dầu ăn đến khi dầu sôi thì cho phần thân bao – rô vào xào thơm.

Cho tiếp thịt bò đã thái mỏng vào xào chín, nêm thêm 15g đường, 15ml nước tương trộn đều nấu khoảng 2-3 phút nữa thì tắt bếp.