Cách nấu những món ăn đơn giản mà ngon cho cả nhà
Cách nấu những món ăn đơn giản mà ngon cho cả gia đình là công thức nấu ăn mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ trong bài viết ngày hôm nay. Để biết chi tiết hơn, các bạn hãy theo dõi cho đến hết bài viết này nhé. Chúng ta hãy vào bếp ngay nào!
1. Cá diêu hồng chiên mắm
Cá diêu hồng chiên là món ăn được nhiều chị em lựa chọn vì cá thịt nhiều, ngọt, thơm. Để làm cá hồng chiên mắm cần chuẩn bị:
1 con cá diêu hồng
Tỏi, ớt băm nhỏ
Dầu ăn, nước mắm, đường, muối hạt, chanh
Rau ăn kèm
Cách làm:
Bước 1: Cá mua về chị em làm sạch, bỏ ruột, mang cá, cạo vảy rửa sạch. Dùng chanh và muối hạt chà xát cho hết nhớt và khử mùi tanh rồi rửa cá lại lần 2, để ráo cá (bước này giúp khi chiên cá không bị văng dầu). Dùng dao khứa 2 bên thân cá, dùng khăn lau sạch 2 mặt cá. Cho tỏi ớt băm, 1 thìa nước mắm, ½ thìa đường cùng 1 bát con nước khuấy tan.
Bước 2: Cho dầu lên bếp, dầu sôi thì cho cá vào chiên vàng đều 2 mặt. Chú ý nhẹ tay để cá không bị nát. Sau khi cá chín, chắt bớt dầu trong chảo, vặn nhỏ lửa rồi cho hỗn hợp nước mắm ở trên lên mặt cá, đun sôi nhỏ đến khi mắm ngấm vào cá thì tắt bếp. Món này ăn với cơm kèm thêm dưa leo, cà chua, xà lách sẽ vô cùng ngon.
2. Cải ngồng xào tỏi xanh giòn
Nếu là tín đồ của rau xanh, bạn khó có thể bỏ qua các món ăn từ loại rau vô cùng “bắt” cơm, cải ngồng.
Chúng ta cùng thử làm món cải ngồng xào tỏi tuy đơn giản nhưng ăn là giòn, ăn là ghiền với công thức sau nhé!
Chuẩn bị:
- 450g cải ngồng, tước sạch phần thân và lá già, rửa sạch, để ráo (tùy lượng ăn)
- 15ml dầu ăn
- 3-4 tép tỏi tùy thích
- 1 nhúm muối
- Vài giọt dầu mè
Cách làm:
Bước 1: Cải ngồng sơ chế xong để ráo, tỏi đập dập.
Bước 2: Cho nước sôi vào nồi sôi, sau đó thêm ít muối và vài giọt dầu mè, tiến hành chần sơ qua cải ngồng trong 1 phút (nên nhúng phần thân trước 30 phút, sau đó mới cho lá vào, bí kíp này giúp cải ngồng luôn xanh khi xào).
Bước 3: Cho cải ra chậu nước đá trong 1-2 phút thì vớt ra để ráo.
Bước 4: Cho dầu vào chảo, phi thơm vàng tỏi, cho rau vào xào với lửa lớn, nêm thêm ít muối và vài giọt dầu mè đảo đều đến khi rau chín thì tắt bếp.
3. Nộm rau lang thịt bò
Không chỉ ngon, nộm rau lang thịt bò sẽ là gợi ý không tồi để giải nhiệt cơ thể vừa bổ sung năng lượng dồi dào.
Chuẩn bị:
- 150g thịt bò mềm
- 1 bó rau khoai ngon tươi
- 30g lạc
- 2-3 củ hành khô
- 1 củ tỏi
- 1 trái ớt
- 4-5 trái quất
- 1 trái chanh
- Gia vị (muối, đường, bột nêm, nước mắm, dầu ăn…)
Cách làm:
Bước 1: Rau lang nhặt lấy phần lá, bỏ cọng, lá già, sau đó ngâm với nước muối từ 3-5 phút, rửa sạch và để ráo.
Bước 2: Thịt bò lựa loại mềm, nếu có gân lọc bỏ gân, màng, rửa sạch, thái mỏng, để ráo.
Hành khô bóc vỏ thái lát mỏng, tỏi đập dập, băm nhỏ, ớt thái nhỏ.
Ướp thịt bò với ít hạt nêm, tiêu và ⅓ chỗ tỏi vừa băm ở trên, trộn đều để trong 15 phút cho bò thấm.
Bước 3: Lạc rang chín, xa bỏ vỏ, sau đó giã dập.
Bước 4: Cho nước vào nồi luộc chín với ít muối, sau khi luộc, bạn dùng đũa tãi đều cho rau nguội và giữ được độ xanh ngon.
Bước 5: Pha nước trộn gỏi gồm: 1 thìa nước mắm, 2 thìa đường, 1 thìa nước cốt chanh hoặc quất, khuấy cho đường tan rồi cho ớt và ½ phần tỏi còn lại vào.
Bước 6: Cho chảo lên bếp, chảo nóng cho dầu vào phi thơm với hành, sau đó vớt ra để riêng, cho phần tỏi băm còn lại vào phi thơm. Cho thịt bò vào đảo nhanh tay, bò chín là được.
Bước 7: Cho rau vào tô lớn, cho nước trộn gỏi vào, nêm nếm vừa ăn. Cho bò ở trên cùng, đảo đều tay, cuối cùng cho lạc rang, hành phi vào là hoàn thành.
Video hướng dẫn cách nấu những món ăn đơn giản mà ngon
Thông tin cách nấu những món ăn đơn giản mà ngon
Thời gian chuẩn bị nấu món ăn: 10M
Thời gian nấu ăn: 20M
Tổng thời gian nấu ăn: 30M
Món ăn tại nhà dành cho : 3 người
Món ăn cho bữa : sáng, trưa, tối
Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
Tổng calories có trong món ăn: 400-700 calories
Trên đây là công thức nấu nấu những món ăn đơn giản mà ngon mà Cách Làm Bếp muốn chia sẻ với các bạn trong bài viết ngày hôm nay. Chúc các bạn may mắn và thành công!
Đăng bởi: Hải Phạm
