“Làm thế nào để bữa cơm gia đình luôn được phong phú mới lạ nhưng vẫn có thể đáp ứng đầy đủ những chất dinh dưỡng thiết yếu cho cơ thể” là câu hỏi được nhiều chị em nội trợ quan tâm. Bài viết này, Cách Làm Bếp sẽ giúp bạn giải đáp thắc mắc trên với cách nấu những món ăn ngon đơn giản nhất cho gia đình nhé

Cá đồng kho

Nguyên liệu cho cách nấu món ăn gia đình

Cá đồng 4 con
Ớt 2 quả
Nước màu 1/2 muỗng cà phê
Gia vị thông dụng 10 gram

Cách nấu món ăn gia đình

Bước 1: Sơ chế cá đồng

Cá đồng rửa sạch, đánh vảy, bỏ phần vây, mổ bụng bỏ nội tạng rau đó xả qua nước, dùng muối chà xát lên toàn bộ thân cá để khử nhớt và mùi tanh

Rửa sạch với nước lần nữa rồi dùng dao khứa vào thớ thịt cá để khi ướp sẽ ngấm gia vị

cách nấu những món ăn ngon đơn giản nhất cho gia đình

Bước 2: Ướp cá

Cho cá vừa sơ chế vào bát lớn rồi cho 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng bột ngọt, 1/2 muỗng nước màu, 1/2 muỗng tiêu xay và cho thêm vào 2 quả ớt đã bỏ cuống, trộn đều và ướp phần cá này trong 30 phút để cá thấm gia vị.

Bước 3: Kho cá

Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo, đợi dầu sôi và cho cá vào chiên vàng 2 mặt của cá.

Bắc 1 cái nồi khác lên bếp (nếu có nồi đất thì ưu tiên lựa chọn nồi đất bởi tính giữ ấm rất tốt) cho cá vừa chiên và toàn bộ phần gia vị ướp vào cho thêm 1 bát con nước nấu ở lửa to

Khi phần nước trong nồi sôi thì hạ nhỏ lửa và kho đến khi phần nước sệt lại.

Chú ý: Trong quá trình kho, dùng đũa trở cá 1 – 2 lần thật nhẹ tay để cá không bị vỡ, nát.

Cho tiếp 1 muỗng canh dầu ăn và đổ thêm ít nước vào nồi, kho lần 2 đến khi nước trong nồi sệt lại thì tắt bếp.

Bước 4 : Hoàn thành

Xép cá ra đĩa, rắc thêm chút hạt tiêu xay cho dậy mùi thơm, rau mùi lên trên và thưởng thức thôi nào

Trời đông se lạnh mà được thưởng thức 1 bát vơm nóng với cá kho thì còn gì tuyệt vời hơn

2. Gà xào lăn

Nguyên liệu cho cách nấu món ăn gia đình

500gr thịt gà
3 cây sả
50gr gừng
2 trái ớt
Hành khô, tỏi, hành lá
Lá chanh, rau mùi
Dầu ăn
Gia vị

Cách nấu món ăn gia đình đơn giản, đủ chất

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Sả bóc vỏ già bên ngoài, rửa sạch rồi đem đi giã hoặc băm nhỏ

Hành khô, tỏi bóc vỏ, rửa qua với nước rồi cũng đem đi băm nhỏ.

Ớt bỏ cuống, rửa sạch, thái lát nhỏ.

Lá chanh rửa sạch, đợi ráo rồi thái sợi

Rau mùi bỏ phần bốc và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Thịt gà rửa sạch rồi để nguyên con, chà sát muối và gừng thật kỹ toàn bộ thân gà khoảng 10 phút để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch lại với nước lần nữa, để ráo rồi chặt thành từng miếng vừa ăn.

BЖ°б»›c 2: ЖЇб»›p thб»‹t gГ

Cho thịt gà vừa chặt vào tô cùng 3 thìa đường, 3 thìa muối, 1 thìa bột ngọt, 1 thìa bột cà ri, trộn đều rồi ướp khoảng 30 phút cho thịt gà thấm đều gia vị