Cách nấu súp ghẹ thơm ngon bổ dưỡng cho bé ăn dặm tại nhà
Súp ghẹ là món ăn bồi bổ canxi, dinh dưỡng rất tốt, nhất là đối với trẻ nhỏ đang trong thời kì phát triển xương khớp. Vậy công thức cho món này là gì? Hôm nay, Cachlambep sẽ hướng dẫn các bạn cách làm súp ghẹ tại nhà đơn giản nhất trong bài viết dưới đây nhé!
Nguyên liệu nấu súp ghẹ
- 2 con ghẹ xanh
- 3 hay 4 búp nấm đông cô
- 2 thìa nhỏ bột năng hoặc bột ngô
- 1 lòng trắng trứng gà
- Ít rau mùi (rau ngò), muối, bột nêm và hành tím củ nhỏ.
- Dầu mè.
Cách nấu súp ghẹ nấm ngon
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Ghẹ bạn mua về rửa nhiều lần với nước cho sạch, sau đó bỏ vào nồi luộc chín. Bạn nhớ đậy nắp nồi, ghẹ sẽ ra nước nên không cần đổ nước.
Ghẹ chín gỡ lấy thịt, để riêng ra một bát. Nước hấp ghẹ thì giữ lại để nấu súp và trứng ghẹ (nếu có).
Nấm đông cô đem ngâm nước cho mềm rồi thái sợi nhỏ.
Lòng trắng trứng đánh tan.
Bột năng đem hòa tan với 5 thìa nhỏ nước lạnh
Bước 2: Tiến hành thực hiện
Bắc nồi nhỏ lên, phi hành tím cho thơm, đổ ghẹ vào xào sơ qua cho dậy mùi. Sau đó cho nấm đông cô vào đảo đều.
Đổ nước luộc ghẹ vào, nấu sôi lửa nhỏ cho nấm mềm (nếu có trứng ghẹ bạn cho vào luôn). Sau khi nấm mềm bạn có đổ tiếp ít nước lạnh, đun sôi lên.
Đổ chén bột năng đã hòa tan với nước vào rồi nấu cho đến khi hỗn hợp sẽ hơi sền sệt. Bạn dùng muôi lớn để khuấy cho hỗn hợp được hòa quyện với nhau.
Nhanh tay đổ lòng trắng đã đánh tan vào nồi súp, dùng đũa khuấy theo chiều kim đồng hồ sẽ tạo thành từng vân sợi lòng trắng đẹp và mảnh.
Nêm nếm ít muối, bột nêm.
Tắt bếp, rắc hạt tiêu lên bề mặt.
Múc ra bát, rắc rau mùi đã thái nhỏ để trên bề mặt chén, nhỏ một giọt dầu mè, trộn đều lên. Dùng nóng rất ngon và ngọt.
Video hướng dẫn làm súp ghẹ ngon nhất
Thông tin cách nấu súp ghẹ tại nhà đơn giản
- Thời gian chuẩn bị : 25M
- Thời gian nấu : 30M
- Tổng thời gian : 55M
- Số lượng người ăn : 2-3
- Món ăn dành cho bữa : trưa, tối
- Nguồn gốc xuất xứ của món ăn: Việt Nam
- Tổng calories Món ăn : 520 calories
Hy vọng những thông tin trên sẽ giúp bạn dễ dàng chế biến món súp ghẹ đơn giản tại nhà. Chúc các bạn thành công!
Đăng bởi: Lê Nguyễn Hoàng Yến
