Súp khoai lang là món ăn được nhiều mẹ ưa chuộng không chỉ vì hương vị của nó mà còn vì hàm lượng dinh dưỡng có trong món ăn. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các bạn xuống bếp để tìm hiểu cách nấu súp khoai lang thơm ngon và dễ ăn nhất cho bé nhé

cách nấu súp khoai lang thơm ngon dễ ăn cho bé

Nguyên liệu làm súp khoai lang

Khoai lang 5 củ

Mua những củ khoai lang có bề ngoài lành lặn, không bị nứt, sứt mẻ. Cầm khoai lên thấy nặng tay, cứng, không bị dập.

Cẩn thận khi thấy khoai có màu đen hoặc bị rỗ, đó là dấu hiệu cho thấy khoai lang đã hỏng.

Chọn những củ khoai có dáng tròn lẳn hoặc thuôn dài, không có eo, hõm, bóp nhẹ thấy không quá cứng, những củ này thường ít xơ, nhiều bột và ăn rất ngọt.

Càng không nên chọn củ quá nhỏ, dài, có eo hay hõm vì sẽ có nhiều xơ.

Nước dùng gà 1 lít
Bơ 30 gr
Hành tây 1 củ
Tỏi 1 muỗng cà phê
Ớt bột 1/2 muỗng cà phê
Bột mùi (bột ngò) 2 muỗng canh
Bột quế 2 muỗng canh
Bột thì là 1/2 muỗng cà phê
Chanh 1 trái
Bột ngọt 1/2 muỗng cà phê
Muối 1/2 muỗng cà phê
Tiêu 1/4 muỗng cà phê
Cà rốt 30g

Nên chọn cà rốt có màu sáng, cam đậm, vỏ mịn, lá xanh và không bị dập nát.

Bên cạnh đó, nên chọn những củ vẫn còn cứng, có kích thước trung bình.

Tránh chọn những củ bị héo lá, trên thân bị nứt hoặc có đốm, đầu củ có màu xanh.

Bông cải xanh 30 g

Ưu tiên chọn bông cải có màu xanh đậm tươi mới, đều màu, cầm trên tay cảm giác chắc và nặng.

Ngoài ra bông cải ngon sẽ có phần búp mọc khít vào nhau, đầy đặn, thân cây cứng và không mềm dẻo.

Nếu có thể, bạn nên mua bông cải xanh vào mùa thu hoạch từ cuối tháng 7 đến tháng 10 vì sẽ có hương vị thơm ngon hơn.

Tránh chọn bông cải xanh có phần thân dập úng, có nhiều vết xước và phần ruột xuất hiện vết thâm bên trong.

Các bước làm súp khoai lang

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Hành tây rửa sạch, thái mỏng.

Khoai lang rửa sạch thái miếng nhỏ.

Bước 2: Cách nấu súp khoai lang

Đun chảy bơ trong nồi to, cho hành tây vào xào với một chút muối cho tới khi hành mềm chuyển thành màu vàng nâu. Sau đó lấy ra một ít bỏ ra một bát nhỏ riêng.

Cho bột mùi, bột thì là, bột quế, ớt bột vào trong chén trộn đều.

Vớt hành còn lại trong nồi, cho tỏi bằm vào sau đó cho chén bột đã trộn cộng thêm một chút tiêu đảo đều. Tiếp đến cho nước dùng gà và khoai lang đã thái nhỏ vào nồi.

Đun to lửa đến khi nồi súp sôi thì hạ nhỏ lửa cho đến khi khoai mềm thì tắt bếp. Nêm chút muối, tiêu, bột ngọt vào cho vừa ăn.

Cho khoai vào máy xay sinh tố xay nhuyễn rồi múc ra bát. Rắc lượng hành tây để riêng lúc đầu lên và dùng nóng. Bạn có thể vắt một ít chanh lên món súp để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.