Thịt chân giò giả cầy là món ăn nổi tiếng được nhiều người ưa thích, đặc biệt là trong các ngày lễ quan trọng. Hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ cùng các bạn xuống bếp để tìm hiểu cách nấu thịt chân giò giả cầy thơm ngon chuẩn vị nhất bồi bổ cho cả gia đình nhé.

cách nấu thịt chân giò giả cầy ăn là nhớ mãi

Nguyên liệu nấu món giò heo giả cầy thơm ngon

1 chân giò nguyên xương
Sả, riềng
Mẻ, mắm tôm

Cách nấu món giò heo giả cầy ngon

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Ngò gai mua về, bạn đem đi cắt bỏ rễ rửa sạch rồi cắt nhỏ.

Các loại rau ăn kèm với món ăn sẽ gồm rau thơm, bắp chuối bào bạn rửa sạch với nước nhiều lần để đảm bảo an toàn rồi bạn cho ra rổ để ráo nước.

Ngoài 2 loại rau trên thì bạn cũng có thể lựa chọn loại rau ăn kèm tùy thích nhé!

Đối với 50gr cơm mẻ thì bạn sẽ vắt lấy phần nước cơm để chế biến món ăn và bỏ đi phần bả cơm. Nước dừa bạn có thể dùng nước dừa tươi từ trái dừa hoặc dùng loại đóng chai đều được.

Bước 2: Sơ chế và ướp giò heo

Giò heo bạn rửa sạch sẽ với nước rồi chặt khúc vừa ăn (dày khoảng 1/2 gang tay). Sau đó sẽ nướng sơ bên ngoài của giò heo trên lửa hoặc cũng có thể dùng bình khò lửa khò sơ qua rồi đem đi rửa sạch lại.

Tiếp theo là bạn cho giò vào 1 cái thau để tiến hành ướp gia vị bao gồm: 100gr củ riềng xay nhuyễn, 50gr mắm tôm, nước cơm mẻ, 2 muỗng cà phê bột nghệ rồi trộn thật đều cho giò thấm gia vị.

Bạn sẽ ướp giò heo trong khoảng 1 tiếng hoặc để ngon hơn thì ướp qua đêm và để trong tủ lạnh bạn nhé!

Bước 3: Tiến hành làm giò heo giả cầy

Bắc chảo lên bếp, thêm vào 100ml dầu ăn và cho giò heo vào chiên sơ cho săn lại với lửa vừa. Sau đó, bạn sẽ tiếp tục cho vào chảo 300ml nước dừa tươi và đun sôi với lửa vừa.

Để nước dùng ngon hơn thì nhớ dùng vá vớt bỏ phần bọt nổi lên trên mặt rồi nêm thêm vào 1 muỗng canh đường phèn, 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và đảo thật đều.

Nấu từ 7 – 10 phút đến khi thấy nước dừa hơi cạn lại thì bạn thêm vào 1 chén (chén ăn cơm) nước lọc và tiếp tục đun cho giò mềm trên lửa vừa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa với khẩu vị của mình và gia đình nhé!

Khi thấy món ăn sôi mạnh thêm 1 lần nữa là bạn đã có thể tắt bếp và cho ngò gai cắt nhỏ lên trên là có thể thưởng thức.

Thành phẩm

Giò heo giả cầy sau khi hoàn tất sẽ có màu vàng của nghệ rất đẹp mắt. Giò heo có độ mềm vừa phải được tẩm ướp thấm đẫm gia vị cực kì thơm ngon, hấp dẫn và bắt vị vô cùng.

Khi ăn món này thì bạn nên ăn khi thức ăn còn nóng để đảm bảo được trọn vẹn hương vị và nên ăn kèm cùng bún tươi và rau sống là đã có ngay một bữa ăn tuyệt ngon đấy nhé

Video hướng dẫn cách nấu chân giò giả cầy ngon chuẩn vị

Thông tin cách nấu chân giò giả cầy ngon hấp dẫn