Đậu hũ kho chay
Nguyên Liệu
- 200 gr nấm rơm
- 200 gr đậu cô ve
- 3 cái đậu hũ chiên
- 1 củ cà rốt
- 1 củ khoai tây
- Gia vị: hành lá, hành tỏi, bột nghệ, bột nêm, nước tương, đường
Các bước
- Nấm rơm, mua về ngâm muối 10 phút, sau đó rửa sạch. Đậu cô ve cắt khúc ngâm muối rửa sạch. Cà rốt bào vỏ cắt khúc.
- Đậu hũ cắt ô vuông, sau đó chiên sơ vàng đều các mặt. Khoai tây cắt thành từng khúc tương tự như cà rốt sau đó cũng chiên chín vàng đều các mặt (ở đây mình sử dụng loại khoai tây cắt đóng gói sẵn ở trong siêu thị vì nhà mình thích ăn loại này hơn ^^)
- Đun sôi nước, tiếp đó cho cà rốt vào trước luộc khoảng 5 phút, sau cùng cho đậu cô ve vào luộc đến khi cảm thấy có độ mềm vừa ý (nếu bạn nào thích ăn mềm thì có thể để lâu hơn xíu nha). Sau đó vớt ra bỏ vào tô đá cho rau củ có độ giòn và màu sắc đẹp hơn.
- Bắt chảo lên bếp, cho dầu ăn phi thơm hành tỏi. Sau đó cho cà rốt và đậu cô ve vào xào săn rồi cho đậu hũ vào. Nêm một ít bột nghệ cho màu đẹp. Tiếp đó nêm gia vị bột nêm, nước tương, đường, cùng nấm rơm vào đảo đều cho thấm (ước lượng tuỳ theo khẩu vị mỗi người nha). Cuối cùng cho 1 chén nước lọc vào đun lửa riu riu cho mọi thứ thấm đều gần chín thì cho khoai tây vào đảo đều đến khi nước sệt lại thì cho hành lá vào và tắt bếp.
- Món này ăn đổi vị rất ngon vì thường ngày chúng ta ăn thịt cá hoài cũng ngán đúng hông nè ^^ Chúc cả nhà ăn ngon miệng nha!!!
Đăng bởi: Nguyệt Nguyễn Thị ánh
