Đuôi heo hầm rau củ là một món ăn ngon dễ làm đặc biệt giàu chất dinh dưỡng rất phù hợp cho trẻ nhỏ, ông bà cha mẹ hoặc gia đình thưởng thức trong bữa cơm sum họm.

Đuôi heo hầm không quá béo, vị vẫn ngọt và gân chín dẻo dẻo rất ngon, kết hợp với các loại rau củ tạo nên vị ngọt tự nhiên.

Còn chần chừ gì mà bạn không vào bếp đổi vị cho bữa cơm bằng món ngon thanh đạm, ngon bổ này cùng hướng dẫn cách làm chi tiết dưới đấy!

canh đuôi heo hầm rau củ thanh đạm lại dinh dưỡng

Nguyên liệu

1 cái đuôi heo
1 củ sen
1 củ cà rốt
100gr nấm rơm
Muối, tiêu, đường, dầu ăn

Cách làm

Đuôi heo rửa sạch, cạo sạch lông, chặt miếng vừa ăn. Đuôi heo nên lựa loại vừa, dài và tươi mới.

Chần đuôi heo qua nước sôi với ít nước mắm để loại bỏ máu, sau đó rửa sạch qua nước lạnh.

Cho đuôi heo và vài lát gừng đập giập vào hầm với 1 lít nước trong 1 giờ trên lửa vừa để thịt đủ mềm. Vớt bọt thường xuyên để nước trong.

Trong lúc hầm đuôi heo, bạn có thể tiến hành sơ chếcác nguyên liệu khác. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát mỏng. Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng vừa ăn, sau đó đem ngâm qua nước muối cho trắng. Nấm rơm rửa sạch, cắt bỏ chân nấm.

Khi đuôi heo đã mềm, cho cà rốt, củ sen vào nấu trong 10 phút, thêm nấm rơm, nêm 1/3 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh nước mắm, ít đường, tiêu vừa ăn.