Có gì khác biệt trong mâm cỗ Trung thu của các nước châu Á?

 Việt Nam, Campuchia, Philippines, Trung Quốc, Nhật Bản, Hàn Quốc… là các quốc gia châu Á có tục đón Trung thu hằng năm. Cùng xem có gì khác biệt trong mâm cỗ Trung thu của các nước này nhé.   

Mâm cỗ Trung thu của người Việt Nam

  Chịu ảnh hưởng từ Trung Hoa, trong mâm cỗ Trung thu của người Việt có bánh nướng và bánh dẻo. Cốm cũng là một món ăn trong mâm cỗ Trung thu của người dân vùng đồng bằng Bắc Bộ. Cốm được làm từ lúa nếp non, có màu xanh ngọc, thơm dịu mùi sữa, ăn hơi dai và có vị ngọt vừa miệng. Trung thu vừa hay đúng vào mùa của cốm nên trong các món ăn Trung thu không thể thiếu cốm.    Với người miền Bắc Việt Nam, cốm là sự kết tinh của trời đất, là giọt mồ hôi của người nông dân, là cái hồn của cả dân tộc. 
 

Cốm Việt Nam cũng là món ăn trong mâm cổ Việt Nam Trong mâm cổ Trung thu của người Việt xưa còn có canh khoai môn và gỏi bưởi.    Khoai môn trong quan niệm dân gian có tác dụng từ tà, nên người ta tin rằng ăn khoai vào ngày này sẽ xua tan những điều không may mắn. Người ta thường nấu khoai môn với tôm nõn để tạo nên món canh thật dễ ăn.    Gỏi bưởi thì được làm từ những múi bưởi mọng nước với các loại rau gia vị như rau mùi, rau răm… Một dĩa gỏi bưởi mang theo tứ vị chua cay mặn ngọt cũng không thể thiếu trong mâm cỗ Trung thu. 
  Gỏi bưởi Việt Nam Xem thêm: Cẩm nang ăn uống bốn phương Mâm cỗ Trung thu của người Việt còn có các loại hoa quả đặc trưng như bưởi, chuối, hồng, dứa, táo… Trẻ con rất thích những mâm cỗ đầy, nhiều màu sắc, đẹo mắt. Mâm cỗ Trung thu được bày biện kết hợp màu sắc rất hài hòa giữa hoa quả với bánh trái, tạo hình còn vật đẹp đẽ và sống động.
 

Mâm cỗ Trung thu của người Nhật Bản

Người Nhật gọi Trung thu là ngày ngắm trăng Tsukimi. Đây là dịp để các thành viên trong gia đình đoàn tụ với nhau bên mâm bánh. Ở Nhật vào đêm Trung thu cũng sẽ có các hoạt động như phá cổ đêm rằm, ca hát, nhảy múa, rước đèn rất sôi động.   Người Nhật có loại bánh gọi là Tsukimi Dango. Đây là loại bánh mà người Nhật cho rằng thỏ ngọc trên cung trăng cực kì ưa thích. Bánh Tsukimi Dango được cúng vào ngày rằm với mong cầu cho mùa lúa sắp tới được bội thu. Bánh có dạng hình tròn hoặc hình chữ nhật, tùy nơi làm. Nhưng phổ biến nhất là dạng hình tròn. Mâm bánh có từ 15 cái trở lên, xếp thành tháp. 
 

Bánh Tsukimi Dango trong mâm cỗ trung thu Nhật Bản Sau khi cúng xong, người Nhật đem nướng sơ lại bánh cho giòn rồi quết mật lên, ăn với bột đậu nành hoặc đậu đỏ. Bánh Tsukimi dẻo, dai, nướng lên thì giòn, ăn có vị bùi, ăn cùng khi uống trà thì cực kì tuyệt vời. Ngoài ra, mâm cỗTrung thu của người Nhật cũng có hạt dẻ, hoa quả và khoai môn. Mâm cổ thường có trọng tâm hình con chó làm bằng tép bưởi, được gắn hạt đậu đen làm mắt, xung quanh bày hoa quả và các loại bánh nướng.   Người Nhật cũng thích ăn mì soba vào ngày Trung thu. Mì soba là loại mì được nấu bằng rong biển, trứng, nước thịt. Món ăn rất ngon và hấp dẫn. Nếu có dịp đến Nhật Bản vào mùa Trung thu, du khách hãy thử ăn món mì này nhé. 
  Mì soba của người Nhật Bản
Xem thêm: Tour du lịch Nhật Bản giá rẻ

Mâm cỗ Trung Thu của người Hàn Quốc

Người Hàn Quốc coi Trung thu là một ngày lễ lớn. Người đi làm và học sinh đều được nghỉ vào dịp này.    Ngày Trung thu là ngày mà người nông dân tạ ơn tổ tiên vì một mùa màng bội thu, là ngày để người trong gia đình dù đi xa cách mấy cũng dành thời gian trở về nhà.    Trên mâm cỗ Trung thu của người Hàn Quốc luôn có bánh Songpyeon. Là loại bánh được làm bằng bột gạo mới, không dính, có nhân làm từ vừng và đậu. Bánh được nặn thành hình bán nguyệt, đặt lên trên một lớp lá thông rồi đem hấp để bánh có vị thanh khiết. 
 

Bánh Songpyeon hình bán nguyệt của người Hàn Quốc Xem thêm: Vé máy bay đi Hàn Quốc giá rẻ Trong ngày Trung thu, người Hàn còn ăn món canh khoai sọ. Canh khoai sọ được người Hàn chế biến cùng với ức bò hoặc gân bò, mang hương vị thanh đạm rất thích hợp để ăn vào màu thu.    Người Hàn cũng sẽ uống rượu gạo trong những ngày này. 
 

Tết Trung thu của người Campuchia

Hay còn được gọi là lễ hội trông trăng. Điều đặc biệt là Tết Trung thu của người Campuchia được tổ chức vào rằm tháng 10 hằng năm. Mâm cỗ sẽ có cốm dẹp, chuối, khoai, mía… 
 

Món cốm dẹp Campuchia Lễ hội diễn ra chủ yếu vào ban đêm khi diễn ra cuộc thi thả đèn gió với ngụ ý gửi những mong ướt, khao khát của con người đến với thần linh.
 

Mâm cỗ Trung thu của người Philippines

Tết Trung thu ở Philippines đươc tổ chức bởi những người Hoa sinh sống tại đây. Do đó, Tết Trung thu ở Philippines cũng không thể thiếu bánh Trung thu.    Bánh trung thu ở đây còn được gọi là bánh Hopia với nhiều phiên bản: bánh nướng đậu xanh, bánh khoai lang tím, bánh thịt heo…   Thoạt nhìn bánh Hopia rất giống bánh bao rán đơn giản của người Việt. Nó không có màu sắc bắt mắt, cầu kì nhưng bánh của Trung Quốc nhưng hương vị thì rất ngon.
 

Bánh Hopia mộc mạc nhưng cực ngon của Philippines

Mâm cỗ Trung thu của người Trung Quốc

Trung Quốc là đất nước cha đẻ của ngày Tết Trung thu nên trong mâm cổ của đất nước này sẽ không thể sơ sài được.   Người Trung Hoa có nhiều món ngon trong mâm cổ ngày này, tùy vào vùng miền mà các món ăn có vị trí quan trọng nhất nhì khác nhau.    Đặc biệt nhất vẫn là bánh Trung thu, hay còn gọi là bánh Đoàn viên. Đó là loại bánh nướng hình tròn với nhân đậu xanh, đậu đỏ, khoai môn, trà xanh… và có trứng muối bên trong. Trên mặt bánh luôn được in những chữ với ý nghĩa cầu may và tốt lành. 
 

Bánh Trung thu với chữ khăc đầy ý nghĩa của Trung Quốc Ngoài ra, trong mâm cỗ của người Trung Quốc, bên cạnh bánh trung thu còn có các món khác như vịt quay, bí ngô, ốc sông, khoai môn, rượu hoa quế lên men, cua lông…Đây đều là những món ăn có vào mùa thu ở Trung Quốc. 
  Chúng ta vừa điểm qua sự khác biệt trong mâm cỗ Trung thu của các quốc gia châu Á. Nếu có cơ hội đến thăm các đất nước này vào lễ Trung thu, hãy thưởng thức các món ăn này nhé.  Cẩm Luyến Theo Báo Du Lịch

Đăng bởi: đăng Nguyễn Khoa