Nhân Trà Xanh Bánh Trung Thu
Nguyên Liệu
- 500 g đậu xanh đã hấp chín(200g đậu xanh khô còn sống)
- 250 g đường cát trắng
- 100 g dầu ăn
- 200 g bột kem
- 20 g sữa bột
- 20 g bột trà xanh
Các bước
- Đậu xanh ngâm qua đêm
- Cho vào nồi hấp chín. Hoặc nấu: cho đậu xanh đã sạch vỏ cùng 450ml nước nấu sôi vớt bọt, hạ nhỏ lửa đậy nắp hấp chín đến cạn nước là vừa
- Xay nhuyễn đậu, nếu thích mịn hơn có thể lược thêm qua rây
- Cho vào chảo chống dính, thêm đường, bột kem, bột sữa, 10g bột trà xanh(còn 10g để dành cho vào sau cùng khi nhân đã đạt)
- Trộn đều cho lên bếp nấu, quậy đều liên tục khi sên nhân nhé! Và tiếp từ từ cho dầu ăn vào(tầm 5 phút cho 10g vào)
- Sên nhân đến khi thấy nhân không còn dính chảo và đặt lại mà có thể vo viên được.
- Cho lòng đỏ trứng muối đã chín vào
- Gói lại, vo viên tròn làm nhân bánh! Thành phẩm tầm 800g nhân trà xanh!
Đăng bởi: Tiên Phạm Thị Thủy
