Bánh trung thu hiện đại đặc biệt
Nguyên Liệu
- 200 gr nước đường hàn quốc (corn sirup)
- 300 gr bột mì
- 40 gr dầu ăn
- Nhân nhuyễn hoặc thập cẩm bánh trung thu
- Cây cán bánh
- Bộ cắt tạo hình fondant
- Bột trà xanh, cacao, tinh than tre dùng pha màu tối
- Màu thực phẩm americolour or wilton
Các bước
- Cho nước đường và dầu ăn vào một chiếc bát tô, trộn đều. Rây bột mì vào tô. Trộn đều, cho bột ra bàn đá hoặc tấm lót, đeo bao tay ni lon nhồi cho khối bột dẻo mịn, dùng màn bọc thực phẩm bọc lại cho vào tủ lạnh ủ 30p hoặc hơn cũng được. Hỗn hợp này cân được khoảng 540gr, đóng được 9 bánh 150gr và hoa trang trí
- Trong lúc chờ bột nghỉ, bạn viên nhân lại thành các viên tròn cỡ 80g. Bọc cùng trứng muối nữa là mỗi banh khoảng 92-95 gr
- Chia bột thành các viên nhỏ cỡ 45g. Cho màu thực phẩm vào và nhào kĩ cho tới khi đều màu. Bạn cũng có thể làm bước này từ lúc trộn nước đường và dầu ăn bằng cách chia hỗn hợp nước đường thành các phần bằng nhau, cho màu thực phẩm vào rồi mới cho bột vào trộn, như vậy màu sẽ đều và đẹp hơn.các bạn làm bánh nhìu thì nhân công thức lên nha.Để lại một phần bột để làm hoa trang trí.
- Có thể dùng bột trà xanh, cacao để pha màu xanh, nâu, đen nhé, bánh lại rất thơm
- Cán mỏng lớp vỏ, đặt nhân vào trong và bao kín lại. Sau đó bạn cho vào khuôn trơn và đóng bánh. Nếu không có khuôn trơn, bạn cắt một miếng bìa cứng lót vào khuôn và đóng bánh là được. Hoặc bạn cũng có thể đóng bánh như thường rồi lật mặt đáy lên trên đầu và quay mặt hoa văn xuống dưới.
- Tiếp theo các bạn dùng khuôn nhấn tạo hình hoa rồi dán lên bánh, nếu vot bánh không dính các bạn dùng cọ quét lên 1 ít nước nhé
- Hoặc có thể nặn hình khi không có khuôn nhấn
- Cho bánh vào nướng ở 150 độ trong 10 – 12 phút, lấy ra để nguội. Lần 2, 3 cũng tương tẹ.Bạn ko cần quét mặt đâu nhé
- Sau khi nướng xong là ta có những chiếc bánh trung thu hiện đại nhiều màu rất đẹp rồi đó. Màu vẫn giữ nguyên vẹn rất đẹp nha. Mình xài màu Americolor và wilton nên ko sợ độc hại nghen cả nhà.
- Chúc cả nhà thành công nha. Bánh đẹp lung linh không nỡ ăn đâu, e chỉ để ngắm thôi à
Đăng bởi: Bão Bão
