Bánh Trung Thu nhân Bí Đỏ Hạt Dưa
Nguyên Liệu
- 800 g bí đỏ đã gọt vỏ và làm sạch
- 35 g bột bánh dẻo
- 105 g dầu ăn
- 100 g đường
- 75 g hạt dưa rang
- 15 g sữa đặc
Các bước
- Bí đỏ sau khi làm sạch cho xâm xấp nước đun nhừ khoảng 20-25p. Sau đó xay qua với sữa đặc và lọc vài lần cho hỗn hợp mịn.
- Bật bếp ở chế độ Max, đổ hỗn hợp vào đảo 5p rồi cho đường và dầu ăn vào đảo đều, nhân đặc hơn thì vặn lửa ở mức trung bình (tránh để lửa to nhân sẽ tách dầu)
- Nếu dùng nồi lầu thi sau khoảng hơn 1 tiếng, hỗn hợp đặc lại thì chúng ta bắt đầu cho bột bánh dẻo vào và đảo đều, đến khi hỗn hợp và bbd mịn lại. Sau khoảng 1h25p thì cho thêm hạt dưa, đảo đều 1 lúc thì bỏ ra.
- Sau khi xong, mọi người hãy để nhân nguổi rồi để vào ngăn mát 30p rồi vo viên nhân. Sau khi đã vo viên nhân thì chúng ta lại tiếp tục để lạnh ngăn đá khoảng 35 – 40p rồi bọc vỏ và đóng bánh
Đăng bởi: Đỗ Sơn
