Ruốc tôm
Nguyên Liệu
- 1 kg tôm tươi
- 2 thìa cà phê muối trắng(cho muối trắng sẽ giúp tôm lên màu đỏ đẹp hơn)
- 1 thìa canh dầu ăn
- 1 thìa canh hạt nêm
Các bước
- Tôm rửa sạch bóc vỏ tôm
- Đun tôm đã bóc vỏ với 2 thìa cà phê muối trắng và 1 chút nước
- Đun cho tôm chín thì để tôm sang 1 bên để nguội 1 chút cho săn lại (không nguội quá giã mỏi tay nha ?) và sẽ thu được 1 ít nước tôm như này (sẽ có màu gạch tôm siêu đẹp)
- Giã tôm cho nhỏ, không cần nhỏ quá vì sẽ bị hao đi (mỏi tay lắm ?)
- Cho 2 thìa canh dầu ăn và tôm và nước tôm vào chảo sau đó đảo đều, từ mức lửa trung bình và hạ thấy dần, nhớ đảo đều tay ruốc sẽ bông hơn (lại 1 bước mỏi tay nữa ?)
- Cuối cùng để nguội và cất hộp, bạn đã có 1 hộp ruốc tôm ngon lành và đầy đủ chất (mẹ nào làm cho con ăn dặm cũng được ạ)
Đăng bởi: Hùng Lê Văn
