Ruốc heo
Nguyên Liệu
- thịt nạc mông
- hành khô
- gia vị
Các bước
- Thịt thái bản to ngang thớ dày 1cm. ướp thịt với hạt nêm,mì chính, bột canh,đường,1 củ hành khô bóc vỏ để nguyên. xào thịt cho săn lại rồi thêm nước hầm kĩ. mình hầm thịt bằng nồi áp xuất. mục đích của việc này là khi thành phẩm ruốc hòan thành ăn không bị dai và bã mọi người nhé.
- Sau khi đã hầm xong thịt ta cho giã bằng cối bt nha. giã kĩ thì khi sao ruốc bông tơi không cần dùng đến máy đánh bông nữa đâu. thịt sau khi giã hết rồi mình cho phần nước hầm thịt khi nãy vào vào chung. gỡ tơi các sớ thịt ra rồi cho lên sao với lửa vừa. khi thấy thịt bắt đầu bay khói lên thì giảm lửa nhỏ sao đến độ khô như ý là được. chúc mọi người thành công
Đăng bởi: Lâm Nguyễn Đình Ngân
