Chà bông tôm mẹ làm
Nguyên Liệu
- 1/2 kg tôm(minh hay làm tôm sú)
- Dầu oliu hoặc dầu gấc
- Vài cây sả
- Gia vị : mắm, muối, tiêu, nêm
Các bước
- Tôm tươi mua về rửa sạch, hấp với sả
- Đợi tôm nguội bóc vỏ, bỏ chỉ đen ở lưng, ướp gia vị vừa ăn. Mặn 1 chút nhé mng, giúp ruốc để được lâu hơn. Kho tôm cho cạn nước, tiếp tục đợi nguội
- Giã tôm = cối sẽ ngon hơn. Thêm xíu dầu Vào chảo, đổ tôm đã giã vào, đảo đêu tay với lửa vừa, nếu còn miếng to dùng tay xé hoặc bỏ máy say cho vừa nhé. Xao đến khi ruốc khô, đợi nguội bỏ hũ bảo quản tủ lạnh sử dụng trong 1 tháng
Đăng bởi: Hoàng Quyền
