Ruốc tôm thơm ngon
Nguyên Liệu
- 300 gr tôm hấp nõn
- 1/2 thìa cf bột canh
- 1 thìa cf nước mắm ngon
- 1 thìa cf xì dầu
- Hành tím khô
- Hạt tiêu
Các bước
- Tôm em làm đã được hấp và bóc nõn. Nếu làm từ tôm tươi mọi người sơ chế rồi hấp với chút sả cho khỏi tanh, bóc bỏ vỏ
- Dùng chày đập cho thớ tôm vỡ, rồi xé tơi
- Cho dầu vào chảo và phi hành khô, khi hành bắt đầu ngả vàng thì trút tôm vào và đảo đều. Nêm bột canh, mắm, xì dầu và đảo tiếp
- Bắc xuống. Tôm đỡ nóng bỏ vào máy xay sinh tố quay vài vòng cho tơi.
- Đổ lại chảo nóng lửa nhỏ và xao thêm chút nữa. Tôm sẽ thơm và vàng. Tãi tôm ra đĩa để nguội hẳn rồi bảo quản trong lọ kín nhiệt độ ngăn mát tủ lạnh dùng dần.
Đăng bởi: Võ Thị Thùy Trang
