Thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì ở thủ đô Hà Nội

Người dân nơi đây thường truyền tai nhau nghe rằng, hàng năm cứ vào ngày 1 tháng 3 âm lịch, dân làng Thanh Trì lại mở hội, trong hội có cuộc thi tráng bánh cuốn giữa các thôn trong làng. Trong cuộc thi, mỗi đội phải tráng cả bánh cuốn lá lẫn bánh cuốn nhân. Ban giảm khảo là những cụ cao niên trong làng và đại diện chính quyền địa phương sẽ chấm điểm cho mỗi đội dựa theo quy định, các đội phải làm theo đúng phương pháp cổ truyền, trong một thời gian quy định, đội nào tráng được nhiều bánh, bánh mỏng, dẻo, có sắc trắng mịn cùng nước chấm ngon, trình bày đẹp sẽ đạt giải.

Để có được những chiếc bánh cuốn mỏng, không bị rách người ta phải cho lớp mỡ hành phi trên bề mặt của bánh để khi bóc từng lớp bánh dễ hơn mà miếng bánh ăn cũng thêm mềm, thơm. Từng miếng bánh cuốn khéo léo xếp chồng lên nhau, óng ả, tinh tươm.

Nước chấm cũng đóng vai trò rất quan trọng vào hương vị của món ăn này. Nước chấm được pha từ nước mắm với giấm, vài lát ớt đỏ tươi, một chút tinh dầu cà cuống cay cay, mặn mặn, chua chua, làm sao để dậy được cái mùi cà cuống lên thì thật tuyệt vời. Độc đáo ở chỗ, công thức chung là vậy, nhưng pha như thế nào và có thêm gì nữa không thì đó lại là bí quyết riêng của mỗi quán khiến cho thực khách dù có ăn bao nhiêu lần bánh cuốn Thanh Trì thì cũng như lần đầu tiên thưởng thức, cũng đều mê mẩn vị thanh thanh ngọt ngọt của thứ nước màu hổ phách đó.

Bánh cuốn Thanh Trì không nhân nên người ta thường ăn kèm một vài món phụ, đặc biệt là chả quế. Miếng chả thịt thơm tho hợp cùng với miếng bánh cuốn mịn màng và nước chấm đậm đà thật hấp dẫn. Tuy nhiên, nếu trong bát có thêm vào lát đậu Hoàng Mai rán giòn mới thấy hết được hương vị vượt bậc của những món ăn đậm tình quê hương như thế này.

Được mang vào khắp các phố phường Hà Nội, bánh cuốn Thanh Trì là một món ăn dân dã và quen thuộc đối với người dân Hà thành. Khi bạn đặt chân lên thủ đô Hà Nội cũng có thể thưởng thức món bánh cuốn Thanh Trì ngon nổi tiếng tại quán bánh cuốn Bà Hoành ở 66, Tô Hiến Thành giá một suất ở đây mắc hơn bình thường một chút khoảng 30.000 – 35000đ nhưng bạn hãy yên tâm về chất lượng. Quán tuy giá hơi cao nhưng hầu như chưa bao giờ vắng khách. Ngoài ra, còn một số quán như Hàng Điếu, Kỳ Đồng, Hàng Cót,…

​

Bánh cuốn Thanh Trì mang hương vị tự nhiên, hấp dẫn. Đây là một món ăn bình dị nhưng đã trở thành món ăn thân thuộc trong cuộc sống của người dân Hà Nội và là đặc sản thu hút du khách trong và ngoài nước khi đến thủ đô Hà Nội, từ tầng lớp bình dân đến cao sang. Nếu có dịp đến Hà Nội du khách hãy thưởng thức món ăn hấp dẫn, thơm ngon này.

Đăng bởi: Hùng Nguyễn