Các món cá kho như cá kho tiêu, cá kho tộ, cá kho nghệ, cá kho tương… đều là những món ăn dân dã mang đậm nét văn hóa truyền thống của người Việt Nam. Trong đó, món cá rô đồng kho tương luôn khiến người thưởng thức cảm thấy mê mẩn bởi hương vị thơm ngọt, béo ngậy của cá rô đồng kết hợp cùng với vị mặn đậm đà của tương bần. Nếu không tin vào điều đó, bạn hãy học ngay cách kho cá rô đồng với tương, sau đó thực hiện và thưởng thức thử xem sao nhé.

Cách kho cá rô đồng với tương

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món ăn này

Cá rô đồng: 700 gr
Tương bần: 200 ml
Hành tím: 2 củ
Khế chua: 1 quả
Ớt, lá gừng tươi
Các loại gia vị: Nước mắm, đường, muối, dầu ăn, hạt tiêu và bột nghệ

Cách kho cá rô đồng với tương thơm ngon khó cưỡng

Bước 1: Sơ chế cá rô đồng

Làm sạch cá rô đồng bằng cách đánh sạch vảy, cắt vây, bỏ mang, bỏ ruột; sau đó rửa cá với nước rồi để cho thật ráo.

Bước 2: Ướp cá rô đồng trước khi kho

Ướp cá cùng với 4 thìa nước mắm, 1 thìa dầu ăn lớn, nửa thìa nhỏ bột canh, 1 ít ớt, hạt tiêu và bột nghệ. Cứ ướp trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị nhé.

Bước 3: Tiến hành kho cá với tương

Trước tiên, bạn rửa sạch khế, thái ra thành những lát mỏng rồi xếp đều xuống đáy nồi. Sau đó bạn xếp cá rô đồng lên trên mặt khế. Rồi thêm nước vào nồi sao cho vừa ngập mặt cá là được.

Bật bếp đun nồi cá kho, khi sôi thì thêm vào đó một muỗng canh tương bần rồi đun ở lửa nhỏ cho đến khi nước cạn gần hết. Lúc này, bạn nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng ăn và tiếp tục đun nồi cá kho liu riu đến khi nước cạn hết thì tắt bếp.

Cách kho cá rô đồng với tương ngon khó cưỡng

Chỉ với 3 bước đơn giản trên là bạn đã hoàn thành xong cách kho cá rô đồng với tương rồi đấy. Món ăn này nếu ăn cùng với cơm nóng trong những ngày se lạnh thì tuyệt vời biết mấy. Với cách kho này, vị đậm đà của tương hòa cùng một chút cay nồng của gừng, một chút chua của khế sẽ thấm đượm trong từng thớ thịt, khiến cho món ăn trở nên vô cùng hấp dẫn, thú vị mỗi khi thưởng thức.

Lời kết:

Chắc hẳn rằng các thành viên trong gia đình bạn sẽ rất thích món ăn này, vì vậy, đừng bỏ lỡ cách kho cá rô đồng với tương trong cẩm nang nấu ăn của mình. Chúc bạn thực hiện thành công và có được những bữa ăn ngon miệng, vui vẻ bên những người yêu thương. Và đừng quên chia sẻ với chúng mình những cảm nhận đầu tiên của bạn nhé.

Đăng bởi: Nguyên đàng An Nhiên