Các cách nấu cháo cá trê ngon đến không thể ngờ tới
Cá trê là một loại cá lành tính rất bổ dưỡng nên thường được nhiều người yêu thích. Trong rất nhiều các cách chế biến cá trê khác nhau thì món cháo cá trê là dễ ăn, dễ tiêu hóa nhất. Ngay sau đây, chúng mình sẽ hướng dẫn bạn hai cách nấu cháo cá trê ngon đến khó cưỡng, và giờ là lúc bạn trổ tài trước cả nhà đấy nhé.
Nào, hãy cùng chuẩn bị nguyên liệu để vào bếp cùng chúng tôi với các cách nấu cháo cá trê này nhé!
1. Cách nấu cháo cá trê với nấm rơm, bí xanh
Nguyên liệu gồm có: Cá trê, hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp, nấm rơm, bí xanh, các loại gia vị như nắm, muối, hạt nêm, dầu ăn, hạt tiêu.
Cách thực hiện:
Bước 1: Trộn đều hỗn hợp gạo tẻ với gạo nếp, vo sạch, ngâm nước độ 1 tiếng rồi cho tất cả vào nồi nước để ninh nhừ thành cháo.
Bước 2: Cá trê làm sạch, xát muối cho hết chất nhờn rồi hấp chín. Cá chín thì bạn lấy ra đĩa, gỡ lấy hết thịt, bỏ xương đi. Nhớ làm cẩn thận để tránh xương dăm nhé.
Bước 3: Bí xanh và nấm rơm thì bạn làm sạch, rửa rồi băm nhỏ.
Bước 4: Bạn bắc một chiếc chảo lên bếp, phi thơm hành khô rồi cho phần thịt cá trê vào xào, khi thịt cá săn lại thì bạn thêm bí xanh, nấm rơm vào xào cùng cho tới khi tất cả các nguyên liệu đều chín.
Bước 5: Khi nồi cháo đã chín nhừ, bạn thêm hỗn hợp đã xào vào nồi, đun sôi lại, nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn có thể cho thêm ít hành lá, thìa là thái nhỏ vào bát cháo nóng rồi trộn đều tất cả lên, nếu thích thơm hơn thì bạn rắc thêm một chút tiêu nữa nhé.
2. Cách nấu cháo cá trê ngon với nghệ tươi
Nguyên liệu gồm có: cá trê, nghệ tươi, hỗn hợp gạo tẻ và gạo nếp, giá, bắp cải, các loại gia vị như mắm, muối, hạt nêm, mì chính, hạt tiêu, hành tím.
Các bước thực hiện:
Bước 1: Gạo bạn vo sạch, ngâm nước độ 1 tiếng rồi cho vào nồi nước đun ở lửa to. Khi nước sôi, bạn đảo đều một lần rồi hạ lửa nhỏ xuống.
Bước 2: Cá trê làm sạch, xát muối cho hết nhờn và bớt tanh. Sau đó cho nguyên con cá vào nồi cháo để ninh cùng. Bạn thêm cả một chút gừng tươi làm sạch, đập dập vào nồi cháo để món cháo thơm ngon hơn nhé.
Bước 3: Khi cá trê chín, bạn vớt nguyên con ra đĩa, gỡ hết thịt cá rồi cho lại vào nồi cháo. Lưu ý là phải gỡ thịt hết sức cẩn thận để tránh sót xương dăm nhé.
Bước 4: Bạn đun cháo cho đến khi hạt gạo chín nhừ thì nêm nếm gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Khi ăn, bạn cho giá, cải bắp thái nhỏ vào bát tô rồi múc cháo nóng lên trên, nếu thích thì rắc thêm một ít hạt tiêu vào cho thơm nữa.
Trên đây là hai cách nấu cháo cá trê ngon mà không phải ai cũng thành thạo. Chúc bạn thành công và mang đến cho gia đình những bữa ăn ngon miệng nhé!
Đăng bởi: Lý Quỳnh
