Cách làm canh cá rô đồng nấu cải gừng, món ngon dân dã

• I. Nguyên liệu cần có
• II. Cách làm canh cá rô đồng nấu cải

Công thức canh cá rô đồng nấu cải gừng vừa thơm ngon vừa ấm bụng, rất thích hợp cho thời tiết lạnh trời của mùa đông bạn nhé. Món canh cho mùi thơm của gừng, vị ngon, ngọt của cá, vị thanh mát của cải và vị se cay của gừng chắc chắn sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn hấp dẫn hơn bao giờ hết.
Cùng bắt tay vào bếp với chúng mình để tìm hiểu cách nấu canh cá rô đồng thơm ngon nhé, ở bài viết này mình sẽ giới thiệu 2 cách đơn giản và dễ làm nhất tới các bạn!

I. Nguyên liệu cần có

– Cá rô đồng: 800g – Cải canh: 1 mớ hoặc nhiều hơn tùy thuộc vào lượng canh bạn cần chế biến. – Gừng: 1 nhánh
– Gia vị: bột canh, mì chính

II. Cách làm canh cá rô đồng nấu cải

– Cá bạn mua về đem mổ và làm sạch. Nếu không dễ tìm được cá rô đồng trong những ngày thường thì bạn có thể mụa trước, làm sạch cá rồi để trong ngăn đá tủ lạnh bảo quản, khi nào cần chế biến thì bỏ ra và ngâm trong nước cho tan đá.

– Cải bẹ rửa sạch và thái nhỏ.

– Chuẩn bị một nồi nước, bắc lên bếp đun sôi rồi cho cá vào và đun chín vừa tới (không đun nhừ quá sẽ khiến thịt cá bị nát sau khi chế biến xong).

– Vớt cá ra để ráo nước rồi lóc riêng xương và thịt. Công đoạn này sẽ mất khá nhiều thời gian nên mọi người chịu khó tỉ mỉ một chút nha, đặc biệt nếu trong nhà có trẻ nhỏ thì cần phải cẩn thận lọc sạch xương.

– Phần thịt cá bạn đem ướp với một chút bột canh, mì chính (hoặc hạt nêm) cho đậm đà. Phần xương sống và đầu cá đổ lại vào nồi nước luộc cá lúc nãy để ninh nước canh cho ngọt. Khi xương cá đã ra nước ngọt thì lọc nước canh qua một chiếc rây để bỏ lại phần xương và đầu.
Nếu cẩn thận hơn một chút bạn nên giã nhỏ phần xương và đầu cá hoặc sử dụng máy xay sinh tố, xay nhỏ rồi lọc lấy nước cốt để cho vào nồi canh.

– Đun nước sôi lên, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, đập nát nhánh gừng thả vào rồi cho rau cải và thịt cá đã ướp ở trên vào, đảo đều trong khoảng 3 đến 4 phút khi rau đã chín thì bắc ra.

Sử dụng món canh nóng cùng cơm và thức ăn sẽ rất hấp dẫn đấy, món canh cá rô đồng nấu cải đặc biệt vừa thích hợp trong những ngày lạnh, vừa phù hợp để ăn trong ngày hè vì tính mát của rau cải nên bạn hoàn toàn có thể yên tâm khi sử dụng nhé. Ngoài ra bạn cũng có thể tìm hiểu thêm Cách nấu canh cá chua giải “ngấy” ngày Tết để đổi món cho gia đình mình, trong bài viết mà mình đã giới thiệu trước đó. Chúc bạn thành công và ngon miệng với món canh cá rô đồng nấu cải thơm ngon, lạ miệng này!

Đăng bởi: Ngọc Nguyễn