Đậm đà, đưa cơm với cách kho cá quả với nghệ ngon tuyệt hảo

• Nguyên liệu cho món cá quả kho nghệ
• Chi tiết cách kho cá quả với nghệ

Cá quả (cá lóc) là một trong những thực phẩm giàu dinh dưỡng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau. Bài viết dưới đây chúng mình sẽ chia sẻ với các bạn cách kho cá quả với nghệ ngon thơm, dân giã lại rất đưa cơm nhé. Hãy cùng trổ tài ngay thôi nào!

Nguyên liệu cho món cá quả kho nghệ

• Cá quả 1 con chừng 600-700g
• Nghệ 1 nhánh
• Nước dừa tươi
• Hành tím, ớt
• Gia vị cần thiết: mắm, đường, hạt nêm, dầu ăn,…

Chi tiết cách kho cá quả với nghệ

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu

Hành tím lột vỏ, rửa sạch rồi băm nhỏ.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, loại bỏ hạt rồi thái nhỏ, băm nhuyễn.

Nghệ rửa sạch, đem giã nhuyễn hoặc xay nhuyễn. Tuy nhiên nghệ nên giã nhuyễn sẽ ngon hơn bạn nhé.

Bước 2: Sơ chế cá

Cá quả mua về đem mổ, đánh vảy, chặt đuôi, vây, bỏ mang, moi hết ruột. Tiến hành rửa sạch một lần, sau đó chà xát muối lên khắp mình cá nhằm loại bỏ hết nhớt và giúp cá bớt tanh.

Rửa sạch cá lần nữa rồi tiến hành cắt cá thành từng khúc vừa ăn. Cho cá vào âu, thêm chút nước mắm, hạt nêm, đường, nghệ, hành tím, ớt băm nhỏ vào ướp chừng 25 phút để cá ngấm gia vị.

Mách nhỏ bạn: việc ướp cá là bí quyết trong cách kho cá quả với nghệ được thơm ngon, hấp dẫn đấy nhé.

Bước 3: Tiến hành kho cá với nghệ

Bắc nồi lên bếp, cho dầu vào đun nóng thì trút phần hành tím còn lại vào phi thơm. Tiếp đến cho cá vào, thêm nước dừa tươi đảm bảo làm sao cho xâm xấp mặt cá. Tiến hành đun với lửa to, đến khi sôi thì hạ nhỏ lửa.

Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, cứ kho như vậy cho đến khi nước gần cạn thì thêm chút tiêu bột cùng vài lát nghệ lên trên để có màu hấp dẫn rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức

Gắp cá kho nghệ ra đĩa, nếu thích bạn có thể trang trí bằng chút rau củ cho có màu đẹp mắt, hấp dẫn. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng để cảm nhận hết hương vị của món cá kho này.

Cách kho cá quả với nghệ chỉ cần vài bước là đã hoàn thành rồi. Món cá kho này có màu đẹp mắt, hương vị thơm ngon, hấp dẫn khiến ai đã ăn sẽ nhớ mãi không quên. Còn chần chừ gì nữa mà không nhanh tay bổ sung công thức này để thi thoảng trổ tài cho gia đình mình nhỉ? Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

Đăng bởi: Hạ Nguyễn