Cách kho cá basa với thịt ba chỉ ngon đậm đà đánh bay cả nồi cơm

• Nguyên liệu cho món cá basa kho với thịt ba chỉ
• Cách kho cá basa với thịt ba chỉ ngon
• #Bước 1: Sơ chế cá và thịt ba chỉ
• #Bước 2: Ướp cá basa với thịt ba chỉ
• #Bước 3: Kho cá
• #Bước 4: Thành phẩm

Cá là một thực phẩm bổ dưỡng và xuất hiện trong các bữa ăn hàng ngày của các gia đình. Vậy làm thế nào để nấu cá ngon, có rất nhiều cách để chế biến các món cá khác nhau như món cá kho các kiểu, cá rán, cá hấp, cá nấu cháo, cá nướng…Hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu với mọi người cách kho cá basa với thịt ba chỉ

Nguyên liệu cho món cá basa kho với thịt ba chỉ

• 2kg cá basa
• 1kg thịt ba chỉ
• 1 củ riềng
• 1 nắm lá chè tươi
• Lưng bát con nước mắm
• Lưng bát con đường trắng
• 1 thìa cà phê tiêu sọ
• Gia vị thông dụng một ít
• Ớt tươi và hành lá trang trí

Cách kho cá basa với thịt ba chỉ ngon

Hướng dẫn chi tiết, đơn giản dễ hiểu nhất để thực hiện món cá basa kho với thịt ba chỉ

#Bước 1: Sơ chế cá và thịt ba chỉ

Cá basa: mua về làm sạch, bóp với muối hạt, rửa sạch nhớt rồi chặt thành những khúc dầy 3-4 cm

Thịt ba chỉ: rửa sạch, thái miếng vừa ăn.

Riềng giã nhỏ.

Tất cả các nguyên liệu khác rửa sạch để ráo nước

#Bước 2: Ướp cá basa với thịt ba chỉ

Chuẩn bị một chiếc nồi sạch, cho xuống dưới cùng một lớp lá chè và riềng. Cho thịt ba chỉ, cá basa và số riềng đã giã nhỏ còn lại vào, ướp cá với nước mắm hạt tiêu trong khoảng 15 phút cho cá ngấm.

#Bước 3: Kho cá

Phần lá chè còn lại ta sẽ vò nát và để lên trên cùng của nồi cá.
Cho nồi cá lên bếp, thêm dầu ăn hoặc mỡ và kho cá. Ban đầu đun nồi cá lửa to cho đến khi sôi thì vặn nhỏ lại để cho cá sôi từ từ, ngấm gia vị. Đun đến khi cá mềm, thịt ba chỉ mềm và thấm gia vị là được. Lúc này mở nắp ra là thấy thơm phức rồi đó.

Chú ý đừng kho quá vội cá chưa kịp ngấm gia vị sẽ bị giảm độ ngon.

#Bước 4: Thành phẩm

Gắp cá basa và thịt ba chỉ ra đĩa sắp sếp vừa mắt. Cá và thịt có màu vàng cánh dán hấp dẫn có độ bóng của mỡ, thơm của các loại gia vị, trang trí băng hành lá rau mùi và ớt tươi

Ăn ngon nhất với cơm trắng nóng

chúc các bạn thưởng thức ngon miệng

Vậy là chúng ta đã hoàn thành xong món cá kho thịt ba chỉ rồi, mình tin rằng bạn đã làm được cho mình một nồi cá kho ngon như ý rồi. Mong rằng chia sẻ về cách kho cá basa với thịt ba chỉ của chúng mình sẽ hữu ích với bạn.

Đăng bởi: Phạm Thành Nhân