Bánh canh bột gạo cá lóc là món ăn dân dã nổi tiếng được nhiều người yêu thích tại Việt Nam. Để biết cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc như thế nào các bạn hãy cùng Cách Làm Bếp tìm hiểu ngay trong bài viết ngày hôm nay nhé

cách nấu bánh canh bột gạo cá lóc dinh dưỡng cho cả nhà

NguyГЄn liб»‡u nбєҐu mГіn canh bб»™t gбєЎo cГЎ lГіc dinh dЖ°б»Ўng cho cбєЈ nhГ

250 gam bột gạo
150gam bột năng
1 muỗng dầu ăn
1 muỗng muối
1 con cá lóc
3 củ hành tím
1 củ hành tây
1 muỗng bột điều
Hành lá
Gia vị thông dụng
Ớt cắt lát
Ngò gai
Chanh
Dầu ăn

CГЎch nбєҐu mГіn canh bб»™t gбєЎo cГЎ lГіc ngon cho cбєЈ nhГ

Bước 1: Tiến hành sơ chế và ướp cá để nấu canh

Cá lóc: làm sạch rồi khứa các đường song song và chéo nhau lên thân cá, sau đó mang đi ướp với muối cho khử hét mùi tanh. Cuối cùng bạn rửa cá lại thật sạch cùng với nước. Cho 3 bát nước lạnh cùng với hành tây và nửa muỗng muối vào nồi rồi nấu sôi. Tiếp theo bạn luộc cá lóc trong 5 phút rồi vớt ra, lọ nước dùng sang nồi khác cùng hành tây vừa luộc

Tiếp đó, bạn đem lọc bỏ xương cá còn thịt cá thì cho vào tô rồi ướp với nửa muỗng hạt tiêu, 1 muỗng các loại gia vị như đường, nước mắm, hạt nêm, hành tím cùng ớt thái nhỏ trong 10 phút

Sau khi ướp cá xong thì bạn cho cá vào nước dùng rồi tiếp tục đun lửa nhỏ 20 phút sau đó nêm nếm lại cho vừa miệng

Bước 2: Tiến hành làm sợi bánh canh

Bạn cho bột gạo vào nồi hoặc bát nước lớn rồi thêm dầu và muối, đun trên lửa nhỏ đến khi sánh lại

Bạn nấu một nồi nước sôi với dầu ăn trước. Tiếp theo cho bột vào khuôn hoặc túi nilong cắt nhỏ 1 góc để ép. Bóp chặt tay để bột thành những sợi dài và rơi vào nồi nước sôi (bạn có thể cán bột bánh canh thật mỏng rồi cắt thành sợi )

Tiến hành nấu bánh canh đến khi bột nổi lên thì vớt ra và xả qua nước lạnh

Bước 3: Tiến hành nấu nước dùng cho món canh bột gạo cá lóc

Phi thơm hành rồi cho bột vào đảo đều sau đó cho hết vào nồi nước dùng đã nấu

Cuối cùng bạn chỉ việc múc bánh canh ra bát và thêm cá lên trên cùng với nước dùng là được. Bạn nhớ ăn cùng với hạt tiêu, ngò rí,… sẽ khiến món ăn ngon hơn đấy