Cách nấu nước lèo bánh canh chả cá ngon không bao giờ là cái tên hết nhiệt đối với người Việt bởi hương vị ngọt thơm đặc trưng từ nước dùng kết hợp với chả cá dai mềm vô cùng thơm ngon. Trong bài viết ngày hôm nay, Cách Làm Bếp sẽ tiếp tục giới thiệu với các bạn cách nấu món ăn này thơm ngon chuẩn vị không kém gì ngoài quán đâu nhé. Cùng nhau vào bếp thôi nào

cách nấu nước lèo bánh canh chả cá ngon như ngoài hàng

Nguyên liệu làm món nước lèo chả cá thơm ngon nhất

Để thực hiện món nước lèo chả cá thơm ngon, các bạn cần chuẩn bị đầy đủ những nguyên liệu sau:

300gr chả cá thác lác (hoặc chả cá thu ảo)
2 trái cà chua
150gr giá đỗ
150gr đậu bắp
25gr me chín
3 tép hành lá
1 củ hành khô
1 củ tỏi
1 trái ớt sừng
Gia vị: Muối, hạt nêm, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, dầu ăn.

Cách nấu nước lèo chả cá thơm ngon chuẩn vị nhất cho gia đình

Bước 1:

Chả cá thác lác trộn thêm ½ thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, nhào nhiều lần cho chả cá ngấm gia vị và dai hơn. Vo chả cá thành từng viên tròn vừa ăn, để riêng ra đĩa.

Bước 2:

– Giá đỗ nhặt rễ, rửa sạch.

– Cà chua rửa sạch, bỏ cuống, thái hình múi cau.

– Me chín ngâm với nước sôi, lọc lấy nước, bỏ bã.

– Ớt sừng rửa sạch, bỏ cuống, thái lát mỏng.

– Đậu bắp cắt bỏ đầu đuôi, thái lát mỏng vừa.

– Hành lá nhặt và rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 2cm.

Bước 3:

Đặt chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn, phi thơm 1 thìa hành tỏi băm nhuyễn, cho ½ số cà chua vào xào nhẹ để canh chua có màu sắc hấp dẫn hơn, tiếp đó cho một lượng nước vừa đủ ăn vào, vặn lửa lớn để nước nhanh sôi.

Bước 4:

– Khi nước canh sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, lần lượt cho chả cá, cà chua, đậu bắp, nước me chín, giá đỗ và vài lát ớt thái lát vào (nếu thích).

Nêm thêm 1/2 thìa muối, 1,5 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt, ¼ thìa đường vào nồi canh sao cho vừa khẩu vị gia đình bạn.

Bước 5:

Khi nồi canh sôi thêm 2 phút nữa là canh đã chín, tắt bếp, cho hành lá và một ít hạt tiêu vào để món canh có mùi thơm hấp dẫn hơn.