Chính thức hết Tết, nhà nhà người người lại tất bật quay lại công việc. Những ngày đầu năm thì không thể thiếu cái họp mặt nho nhỏ gọi là Tiệc Tân Niên. Anh chị em, bạn bè, đồng nghiệp, mỗi người gom góp một món quà quê từ nhà lên. Nếu tiệc tân niên được tổ chức ở nhà của bạn, chưa biết đãi khách món gì cho đỡ ngán ngẩm, ngoài các món như chả giò, nem ráng, thì đây là một món gợi ý sáng giá cho bạn “Cơm cháy tôm xào”, hay bạn có thể gọi nó bằng cái tên sang chảnh hơn một chút “Cơm cháy sốt hải sản”.

Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng tự làm làm một món nhậu khá độc đáo và hấp dẫn. Món này bạn nên ăn nóng ngay khi ở công đoạn cuối nha.

cơm cháy tôm xào

Và đây là Cách làm từ A đến Z cho Cơm cháy tôm xào

Nguyên Liệu:

Cơm chín: 1 chén
Tôm tươi: 9 con bóc vỏ bỏ đầu, chừa đuôi cho đẹp mắt
Cà rốt: 1 củ cắt khoanh tròn 1cm sau đó cắt đôi.
Hành tây: 1/4 củ cắt miếng vừa ăn
Cải thìa 50: gr khoảng 2 nhánh, cắt bỏ góc, để nguyên cọng và lá
Nấm hương: 2 cây nấm thái miếng dày 1cm

Gia vị

Rượu trắng: 2 muỗng canh
Dầu hào: 1 muỗng canh
Nước tương: 1 muỗng canh
Gừng băm: 1 muỗng cà phê
1 muỗng canh Bột năng hòa tan với chút nước lọc
Nước dùng gà: 50 ml

Xào tôm

Cho dầu ăn vào chảo đun nóng. Phi thơm gừng, sau đó cho tôm vào xào sơ.

cơm cháy tôm xào

Khi tôm đỏ, bạn cho cà rốt vào xào, rồi đến hành tây, cải thìa, cuối cùng là nấm nhé.

cơm cháy tôm xào

Cho 150ml nước và 50ml nước dùng gà vào đun khoảng 2′. Sau đó là nêm rượu, xì dầu và dầu hào vào. Nêm nếm lại theo khẩu vị nhà bạn nha. Trộn đều các nguyên liệu lại với nhau và đun sôi lần nữa.