Cơm chay
Nguyên Liệu
- 1 bó rau cải ngọt
- 3 cây nấm đùi gà
- 1 hộp đậu hũ
- Sả ớt bằm, bột nêm chay, nước tương
- 1 cup gạo nếp
- 1/2 cup đậu xanh
- 170 gr nước cốt dừa
- 1 chén xác dừa khô nhuyễn
Các bước
- Canh cải ngọt : rửa cải cắt khúc, nấm cắt nhỏ lấy 1 chén nhỏ nấm nấu với 1 tô nước, sôi cho bột nêm chay và nước tương, 1m nhỏ đường nếm cho vừa miệng, sau thả rau vào sôi bùng tắt bếp
- Nấm kho: đã trình bày cách nấu trước. Chỉ nói sơ qua. Nấm cắt nhỏ, ướp nước tương, vegetable sauce, đường. Cho dầu, trút nấm vào đảo đều vặn nhỏ lửa cho đến khi nấm thấm đều vào mềm
- Đậu cắt tam giác khía các cạnh, cho sả ớt bằm vào đều miếng đậu. Cho dầu sôi thả từng miếng đậu vào chiên lửa vừa
- Nếp đậu ngâm 1g, sau nấu bằng nồi cơm điện, cho nếp đậu vào nồi cho 170g cốt nước dừa vào thêm 1m nhỏ muối trộn đều, bật bếp như nấu cơm. Khi nếp chín khoan mở nắp, sau 10′ mở nắp cho cơm dừa nhuyễn vào cùng 1 Tbsp đường trộn đều, lúc này nếp và đậu đều chín, hạt đậu xanh rời rất ngon.
Đăng bởi: Lợi Hoàng Đức
