Top 10 công thức gà nướng ngon nhất bạn nên tham khảo ngay

Gà nướng, một trong những món ăn nghe qua đã thấy ngon miệng và rất đỗi quen thuộc phải không! Tất nhiên rồi, vì thịt gà mang tính chất linh hoạt. Người ta có thể chế biến hàng tá món ăn liên quan tới thịt gà tiêu biểu như: gà luộc, gà quay, gà hầm, gỏi gà, gà xào lăn, gà nướng…Con người ghi nhận thịt gà như nguồn cung cấp protein, chất béo, photpho cùng một số vi chất dinh dưỡng quan trọng khác. Do đó, từ tiềm năng của thịt gà, chúng ta đã nghĩ ra vô vàn công thức món ăn hấp dẫn và bắt vị. Trong giới hạn bài viết, cùng chúng mình điểm qua một vài công thức gà nướng ngon nhất mà bạn không thể bỏ qua nhé!

• Gà nướng dã ngoại
• Gà xốt Chimichurri Citrus
• Gà Salsa đào và dưa chuột
• Đùi gà Dr Pepper
• Gà Alfredo với táo nướng
• Gà BBQ
• Gà xiên chanh
• Gà nướng mật ong
• Gà nướng húng quế và cà chua
• Gà nướng nhà làm

Gà nướng dã ngoại

Công thức làm gà nướng dã ngoại

Gà nướng dã ngoại là công thức gà nướng ngon nhất trong đó gà được nấu trên một vỉ nướng có mái che, làm thịt gà vẫn rất mềm và ngon ngọt. Mọi người sẽ yêu thích nước xốt thịt nướng tự làm đi kèm có vị hơi ngọt, dễ làm mà cũng khá ngon.

Chuẩn bị:

• 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• 2 thìa cà phê bơ.
• 1 cốc xốt cà chua.
• 1/4 cốc đường nâu đóng gói.
• 1/4 chén tương ớt.
• 2 muỗng xốt Worcestershire.
• 1 thìa hạt cần tây.
• 1 thìa mù tạt.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 2 giọt xốt ớt cay
• 2 con gà thịt / gà chiên (3-1/2 đến 4 pound mỗi con), cắt nhỏ.

Cách làm:

• Trong một cái chảo lớn, xào bơ tỏi cho đến khi mềm. Thêm 8 thành phần tiếp theo. Đun sôi, khuấy liên tục. Bắc xuống bếp; để qua một bên.
• Trên giá nướng đã phết dầu mỡ nhẹ, bắt đầu nướng gà, đậy nắp, để lửa vừa trong 30 phút, thỉnh thoảng trở mặt. Phết với nước sốt. Nướng lâu hơn 15 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đạt 77°C, trở lật nhiều lần trong lúc nướng.

Gà xốt Chimichurri Citrus

Gà xốt Chimichurri Citrus là công thức gà nướng ngon nhất có thành phần Chimichurri, một loại xốt xanh từ Nam Mỹ dùng kèm thịt nướng. Phiên bản cam quýt của xốt này làm bừng vị món gà nướng hơn, Gà xốt Chimichurri Citrus có được nước ngọt từ quá trình nướng thông qua việc ngâm nước muối.

Chuẩn bị:

• 4 cốc nước.
• 1/4 chén muối kosher.
• 1 thìa mật ong.
• 1 thìa cà phê vỏ chanh bào.
• 1 thìa cà phê vỏ cam bào.
• 4 nửa ức gà không da không xương (nửa lạng / nửa ức).

Xốt Chimichurri Citrus:

• 1/2 chén dầu ô liu.
• 1/4 cốc mùi tây tươi đóng gói.
• 1 muỗng canh cỏ xạ hương tươi băm nhỏ.
• 1 thìa nước chanh.
• 1 thìa nước cam.
• 1 tép tỏi bóc vỏ.
• 1/4 thìa cà phê muối.
• 1/8 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

• Cho nước, muối, mật ong và vỏ cam chanh vào âu lớn cho đến khi muối tan hết. Thêm thịt gà, đảm bảo nó ngập nước. Giữ lạnh lên đến 2 giờ.
• Cho nguyên liệu làm nước xốt vào máy xay thực phẩm, xay đến khi mịn. Dự trữ 1/2 chén nước xốt để dùng.
• Bỏ thịt gà ra; rửa sạch và lau khô. Phết lên gà với nước xốt còn lại. Nướng, đậy nắp, ở nhiệt độ trung bình-cao hoặc nướng đến khi nhiệt kế đọc 74°C, tầm 4-6 phút cho mỗi mặt. Ăn kèm với nước xốt đã dành riêng ban đầu.

Gà Salsa đào và dưa chuột

Gà Salsa đào và dưa chuột là công thức gà nướng ngon nhất có thể dùng cho tiệc ngoài trời, dễ dàng thực hiện, đồng thời tạo cảm giác mới mẻ.

Chuẩn bị:

• 1-1/2 cốc đào tươi gọt vỏ cắt nhỏ (khoảng 2 cốc vừa).
• 3/4 cốc dưa chuột cắt nhỏ.
• 4 muỗng canh mứt đào, đã chia.
• 3 thìa hành tím thái nhỏ.
• 1 thìa bạc hà tươi băm nhỏ.
• 3/4 thìa cà phê muối, đã chia.
• 4 nửa ức gà không da không xương (nửa lạng / nửa ức).
• 1/4 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

• Để làm salsa, trong một bát nhỏ, kết hợp đào, dưa chuột, 2 muỗng canh mứt đào, hành tây, bạc hà và 1/4 muỗng cà phê muối.
• Rắc lên thịt gà hạt tiêu và lượng muối còn lại. Trên giá nướng đã phết nhẹ dầu ăn, bắt đầu nướng gà, đậy nắp, để lửa vừa trong 5 phút. Xoay trở; nướng lâu hơn 7-9 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc 74°C, thỉnh thoảng chải lên gà phần mứt còn lại. Ăn kèm với salsa.

Đùi gà Dr Pepper

Đùi gà Dr Pepper là công thức gà nướng ngon nhất, nó được thêm vào xốt cà chua, rượu bourbon và gia vị thịt nướng hấp. Tất cả tạo nên món gà nướng hấp dẫn khó cưỡng.

Chuẩn bị:

• 1 cốc xốt cà chua.
• 2/3 chén Dr Pepper.
• 2 thìa đường nâu.
• 2 thìa rượu bourbon.
• 4 thìa cà phê gia vị thịt nướng.
• 1 muỗng xốt Worcestershire.
• 2 thìa cà phê hành khô băm nhỏ.
• 1/8 thìa cà phê muối.
• 1/4 thìa cà phê muối cần tây, tùy chọn.
• 12 cái đùi gà.

Cách làm:

• Trong một cái chảo nhỏ, kết hợp 8 thành phần đầu tiên; Nếu muốn, có thể khuấy trong muối cần tây. Đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, tầm 8-10 phút hoặc cho đến khi hơi đặc, khuấy thường xuyên.
• Trên vỉ nướng phết dầu, nướng gà, đậy nắp lại, nướng trên lửa vừa và nhỏ trong 15 phút. Xoay trở; nướng lâu hơn 15-20 phút hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc 77°C – 79°C, thỉnh thoảng quét hỗn hợp nước xốt lên gà.

Gà Alfredo với táo nướng

Gà Alfredo với táo nướng là công thức gà nướng ngon nhất kết hợp giữa táo nướng ngọt ngào với gà kiểu Alfredo, món này rất phù hợp cho một buổi tiệc vui vẻ.

Chuẩn bị:

• 4 nửa ức gà không da không xương (nửa lạng / nửa ức).
• 4 thìa cà phê gia vị gà.
• 1 trái táo Braeburn hoặc Gala lớn, cắt thành miếng hình nêm khoảng 1/2 inch.
• 1 thìa nước chanh.
• 4 lát phô mai provolone.
• 1/2 chén sốt Alfredo, hâm nóng.
• 1/4 cốc phô mai xanh vụn.

Cách làm:

• Rắc đều gia vị lên cả hai mặt gà. Cho táo và nước cốt chanh vào một cái bát nhỏ.
• Làm ẩm khăn giấy bằng dầu ăn; dùng kẹp cán dài chà lên giá nướng tạo thành ‘lớp áo’ mỏng nhẹ. Nướng gà, đậy nắp, trên lửa vừa tầm 5-8 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi nhiệt kế đọc 74°C. Nướng táo, đậy nắp, trên lửa vừa tầm 2-3 phút cho mỗi mặt hoặc cho đến khi chín vàng nhẹ. Rắc lên gà phô mai provolone; nấu, đậy nắp, lâu hơn 1-2 phút hoặc đến khi phô mai tan chảy.
• Phục vụ gà với xốt Alfredo và táo. Rắc phô mai xanh lên trên.

Gà BBQ

Cách làm gà BBQ

Gà BBQ là công thức gà nướng ngon nhất luôn chinh phục trái tim những thực khách đam mê những món nướng từ gà.

Chuẩn bị:

• 1 củ hành tây lớn, băm nhỏ.
• 2/3 cốc bơ, đun chảy.
• 6 muỗng canh giấm táo.
• 4 thìa cà phê đường.
• 1 thìa ớt bột.
• 2 thìa cà phê muối.
• 2 thìa cà phê sốt Worcestershire.
• 1-1/2 thìa cà phê tiêu.
• 1-1/2 thìa cà phê mù tạt.
• 1/2 thìa nước xốt ớt cay.
• 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• 6 nửa ức gà rút xương (4 đến 5 pound), bỏ da.

Cách làm:

• Trong một bát vừa, kết hợp 11 thành phần đầu tiên với nhau. Đậy nắp rồi cho vào tủ lạnh 1/3 cốc để làm hỗn hợp. Đặt gà vào túi nhựa lớn có nắp đậy; thêm nước xốt còn lại. Để tủ lạnh ít nhất 1 giờ cho thấm, thỉnh thoảng đảo gà.
• Để ráo và loại bỏ nước xốt từ thịt gà. Nướng gà, đậy nắp, trên lửa vừa trong 20 phút. Xoay trở; nướng lâu hơn 15-25 phút hoặc cho đến khi nước từ gà chảy ra, thỉnh thoảng tẩm thịt gà với nước xốt đã dành riêng.

Gà xiên chanh

Cách làm món gà xiên chanh

Gà xiên chanh là công thức gà nướng ngon nhất và khá dễ làm, với những miếng gà mềm cùng rau vườn tươi, món ăn này thực sự rất nổi tiếng trong các bữa tiệc.

Chuẩn bị:

• 1/4 chén dầu ô liu.
• 3 thìa nước cốt chanh.
• 1 muỗng canh giấm trắng.
• 2 tép tỏi băm nhuyễn.
• 2 thìa cà phê vỏ chanh bào.
• 1 thìa cà phê muối.
• 1/2 thìa cà phê đường.
• 1/4 thìa lá oregano khô.
• 1/4 thìa cà phê tiêu.
• 1-1/2 pound ức gà bỏ da, không xương, cắt thành 1-1/2-inch / miếng.
• 3 quả bí ngòi vừa, cắt đôi theo chiều dọc và cắt thành lát dài 1-1/2 inch.
• 3 củ hành tây vừa, cắt miếng vừa ăn.
• 12 quả cà chua bi.

Cách làm:

• Trong một bát lớn, kết hợp chín thành phần đầu tiên với nhau; dành 1/4 cốc để phết gà. Đổ một nửa vào bát lớn. Thêm thịt gà vào. Đổ phần nước xốt còn lại vào một bát lớn khác. Thêm bí ngòi, hành tây, cà chua. Đậy nắp, để gà và rau trong tủ lạnh đến 4 giờ hoặc qua đêm.
• Loại bỏ nước xốt, để ráo. Luân phiên xâu thịt gà và rau vào xiên kim loại hoặc xiên gỗ đã ngâm. Nướng, đậy nắp, trên lửa vừa trong 6 phút cho mỗi mặt hoặc đến khi nước gà chảy ra, thỉnh thoảng phết nước xốt đã dành riêng lên xiên gà.

Gà nướng mật ong

Cách làm gà nướng mật ong nguyên con

Gà nướng mật ong là công thức gà nướng ngon nhất với vị ngọt từ mật ong và mùi thơm của cỏ xạ hương. Nếu bạn có thời gian, hãy để gà ướp một lúc giúp tăng hương vị món ăn hơn.

Chuẩn bị:

• 1/4 chén dầu ô liu.
• 1/4 cốc mật ong.
• 1 tép tỏi băm nhuyễn.
• 8 đùi gà (khoảng 2 pound).
• 1 muỗng cà phê cỏ xạ hương khô.
• 3/4 thìa cà phê muối.
• 1/4 thìa cà phê tiêu.

Cách làm:

• Trong một bát nhỏ, trộn dầu, mật ong và tỏi cho đến khi hòa quyện. Rắc lên đùi gà gia vị.
• Gạt nhẹ giá nướng bằng dầu ăn. Nướng gà, đậy nắp, ở nhiệt độ trung bình từ 15-20 phút hoặc đến khi nhiệt kế đọc 77°C – 79°C, thỉnh thoảng trở mặt, thoa đều hỗn hợp mật ong lên gà trong 5 phút cuối cùng.

Gà nướng húng quế và cà chua

Gà nướng húng quế và cà chua là công thức gà nướng ngon nhất có hương vị đặc biệt giống như mùa hè vì gà được ướp trong hỗn hợp cà chua vị thảo mộc thơm phức.

Chuẩn bị:

• 3/4 cốc giấm balsamic.
• 1/4 chén lá húng quế tươi.
• 2 muỗng canh dầu ô liu.
• 1 tép tỏi băm nhuyễn.
• 1/2 thìa cà phê muối.
• 8 quả cà chua mận.
• 4 nửa ức gà không da không xương (nửa lạng / nửa ức).

Cách làm:

• Đối với nước xốt, đầu tiên cho năm nguyên liệu vào máy xay. Cắt 4 quả cà chua thành các phần tư rồi cho vào máy xay sinh tố; đậy nắp rồi xay mịn. Cắt nửa số cà chua còn lại để nướng.
• Trong một bát lớn, kết hợp thịt gà và 2/3 cốc nước xốt; đặt vào tủ lạnh ướp, đậy nắp tầm 1 giờ, thỉnh thoảng đảo. Dự trữ nước xốt còn lại để phục vụ.
• Để ráo gà, loại bỏ nước xốt. Đặt gà lên giá nướng ở lửa vừa đã phết dầu. Nướng gà, đậy nắp, đến khi nhiệt kế đọc 74°C, tầm 4-6 phút mỗi mặt. Nướng cà chua, đậy nắp, trên lửa vừa đến khi chín vàng nhẹ, 2-4 phút mỗi mặt. Phục vụ thịt gà kèm cà chua với nước xốt đã dành riêng.

Gà nướng nhà làm

Cách làm gà nướng bằng lò nướng tại nhà

Gà nướng nhà làm là công thức gà nướng ngon nhất với công thức nước xốt riêng biệt, phù hợp cho những buổi gặp mặt và đoàn tụ gia đình.

Chuẩn bị:

• 2 con gà thịt / gà rán (3 đến 4 pound mỗi con), cắt thành 8 miếng mỗi con.
• Muối và tiêu.

Nước xốt nướng:

• 2 muỗng canh dầu hạt cải.
• 2 củ hành tây thái nhỏ.
• 2 cốc xốt cà chua.
• 1/4 cốc nước chanh.
• 2 thìa đường nâu.
• 2 muỗng canh nước.
• 1 thìa cà phê mù tạt.
• 1/2 thìa cà phê bột tỏi.
• 1/4 thìa cà phê tiêu.
• 1/8 thìa cà phê muối.
• 1/8 thìa cà phê xốt ớt cay.

Cách làm:

• Rắc gà với muối và tiêu. Nướng mặt da xuống dưới, không đậy nắp, trên giá nướng ở lửa vừa đã phết dầu, nướng trong 20 phút.
• Ở một cái chảo nhỏ khác, làm nước xốt thịt nướng bằng cách đun nóng dầu ở lửa vừa. Thêm hành tây; xào đến khi mềm. Khuấy đều các thành phần nước xốt còn lại và đun sôi. Giảm nhiệt; đun nhỏ lửa, không đậy nắp, trong 10 phút.
• Nướng gà; phết với nước xt thịt nướng. Nướng lâu hơn 15-25 phút, thường xuyên quét nước xốt lên gà, đến khi nhiệt kế đạt 74°C khi cắm vào ức gà và 77°C – 79°C ở đùi gà.

Trên đây là một số công thức làm gà nướng ngon nhất bạn có thể tự thực hiện tại nhà, với hương vị thơm lừng, khó cưỡng, chắc chắn những món gà nướng này sẽ giúp tăng thêm sự tinh tế cho bữa tối hoặc bữa tiệc ngoài trời tuyệt vời với gia đình, người thân, bạn bè của bạn đấy! Làm thử ngay thôi nào! Nguồn: tasteofhome.com

Đăng bởi: Nguyễn Thị Hiền