Top 10 món tráng miệng ngon nhất thế giới khiến bạn muốn ăn ngay lập tức

Thế giới ẩm thực luôn có muôn màu muôn vẻ, đối với các món tráng miệng cũng như vậy. Khi chúng ta thưởng thức một bữa ăn với món chính ngon miệng thì không thể thiếu được món tráng miệng giúp bữa ăn thêm hoàn hảo. Một món tráng miệng ngon khiến bất cứ ai đều cảm thấy vui vẻ, yêu đời hơn. Hãy cùng điểm qua một vài món tráng miệng ngon nhất thế giới có sức hút khó cưỡng đối với thực khách mà nhìn vào là bạn muốn ăn ngay lập tức nhé!

• Bánh pudding kẹo bơ cứng (Sticky Date Pudding)
• Bánh Hummingbird
• Bánh Brownie sô cô la (American Brownie)
• Bánh quế Bỉ (Belgian waffle)
• Bánh Tiramisu
• Bánh S’more
• Bánh tart trứng Bồ Đào Nha (Pastel de nata)
• Bánh Banoffee
• Bánh xốp phủ kem và trái cây (Pavlova)
• Kem Gelato

Bánh pudding kẹo bơ cứng (Sticky Date Pudding)

cách làm bánh pudding kẹo bơ cứng

Đây là món tráng miệng ở Úc và New Zealand, với thành phần chính là bánh xốp mềm ẩm phục vụ kèm xốt kẹo bơ cứng, thêm một chút vani mãng cầu hoặc vani kem. Ở Anh, nó được coi là một món tráng miệng cổ điển.
Nguồn gốc bánh pudding kẹo bơ cứng vẫn còn gây tranh cãi. Francis Coulson và Robert Lee đã phát triển và phục vụ món ăn này tại khách sạn Sharrow Bay Country House của họ ở Quận Hồ , tây bắc nước Anh trong những năm 1970. Nhà phê bình ẩm thực Simon Hopkinson tuyên bố Coulson nói với ông rằng đã lấy công thức từ Patricia Martin ở làng Claughton thuộc hạt Lancashire, công thức hướng dẫn món bánh có trong sách “Hướng dẫn những loại thức ăn tốt cho bữa tiệc tối” của Martin. So với Martin thì công thức Coulson làm chỉ khác chỗ nước xốt. Con trai của Martin sau đó nói với Hopkinson là ban đầu bà nhận được công thức từ hai sĩ quan không quân Canada, những người đã nghỉ tại khách sạn của bà trong Thế chiến thứ hai. Theo Hopkinson nếu xét về nguồn gốc từ Canada thì bánh pudding kẹo bơ cứng sử dụng một loại bột giống như bánh nướng xốp của Mỹ, chứ không phải là bánh bông lan như ở Anh.

Bánh Hummingbird

cách làm bánh Hummingbird

Món tráng miệng ngon lành này là một loại bánh với hương vị chuối + dứa phổ biến ở miền nam Hoa Kỳ. Thành phần bao gồm bột mì , đường , muối, dầu thực vật , chuối chín , dứa , quế, hồ đào, chiết xuất vani, trứng và men. Nó thường được phục vụ với kem phô mai (cream cheese). Tuy nhiên nơi khai sinh món bánh Hummingbird lại bắt nguồn từ đảo Jamaica, đặt tên theo giống chim ruồi trên hòn đảo. Năm 1968, Ủy ban Du lịch Jamaica đã xuất khẩu công thức làm bánh Hummingbird, cùng với các công thức nấu ăn địa phương khác của người Jamaica, theo báo chí gửi đến Hoa Kỳ. Hoạt động tiếp thị nhằm vào người tiêu dùng Mỹ để thu hút họ đến Jamaica. Tạp chí Southern Living 1990 đã bình chọn công thức món bánh Hummingbird là công thức được yêu thích và là công thức tráng miệng được yêu cầu nhiều nhất lịch sử tạp chí.

Bánh Brownie sô cô la (American Brownie)

cách làm bánh Brownie sô cô la

Bánh Brownie sô cô la hay bánh Brownie của người Mỹ, nó được nướng và có hình vuông. Món tráng miệng này có thể bao gồm các loại hạt, kem phủ, pho mát kem, vụn sô cô la hoặc các thành phần khác. Một biến thể khác của nó làm từ đường nâu và vani gọi là bánh hạnh nhân. Bánh Brownie được phát triển ở Hoa Kỳ vào cuối thế kỷ XIX , sau đó phổ biến ở Hoa Kỳ và Canada trong nửa đầu thế kỷ XX.
Bánh Brownie sô cô la trải qua lịch sử dài để có được công thức như ngày nay. Lần đầu nó được xuất bản công thức trong “Sách nấu ăn ở trường dạy nấu ăn Boston” năm 1896 của Fannie Farmer, tuy nhiên với công thức này bánh Brownie không chứa sô cô la. Lần thứ hai, công thức bánh xuất hiện trong Machias Cookbook năm 1899. Sau đó lần lượt các sách Home Cookery, Service Club Cook Book… cho ra công thức bánh Brownie có sô cô la nhưng kết cấu tương đối nhẹ. Đến năm 1907, bánh Brownie một lần nữa xuất hiện trong “Sách nấu ăn ở Lowney” của Maria Willet Howard (được xuất bản bởi Công ty Walter M. Lowney, Boston) như một sự chuyển thể từ “Sách nấu ăn ở trường dạy nấu ăn Boston” cho món “Bangor Brownie”. Nó được thêm trứng, bánh có dạng hình vuông, tạo ra món tráng miệng béo ngậy, hương vị phong phú hơn. Cái tên “Bangor Brownie” dường như bắt nguồn từ thị trấn Bangor, bang Maine, Hoa Kỳ

Bánh quế Bỉ (Belgian waffle)

cách làm bánh quế Bỉ

Được giới thiệu lần đầu tại Expo 58 (hội chợ triển lãm thế giới Brussels năm 1958), món bánh quế này lan sang Bắc Mỹ nhờ một người Bỉ có tên Walter Clayman tại Triển lãm thế kỷ 21 ở Seattle năm 1962, phục vụ với kem đánh và dâu tây. Món tráng miệng thơm ngon phổ biến rộng rãi hơn ở Hoa Kỳ trong Hội chợ Thế giới New York năm 1964 tại công viên Flushing Meadows ở quận Queens, New York, lúc này nó được giới thiệu bởi Maurice Vermersch, ông quyết định đổi tên bánh thành Belgian Waffle khi nhận thấy rằng nhiều người Mỹ không thể xác định Brussels là thủ đô của Bỉ.
Bánh quế Bỉ ban đầu được ủ bằng men , nhưng bây giờ người ta thường sử dụng bột nở . Chúng thường dùng như một món ăn sáng. Lớp trên bề mặt đa dạng từ kem đánh bông, đường bột, trái cây mềm, phết sô cô la , xi-rô và bơ hoặc bơ thực vật . Chúng cũng có thể được phục vụ với kem vani và trái cây tươi.

Bánh Tiramisu

cách làm bánh Tiramisu

Tiramisu là món tráng miệng quen thuộc của nước Ý, gồm các lớp bánh quy Savoiardi (Lady Finger) nhúng cà phê xen kẽ hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, một ít bột cacao.
Không ai dám chắc chính xác công thức món bánh này được nghĩ ra khi nào và do người nào làm. Tuy nhiên trước đó nước Ý đã nổi tiếng với loại bánh ngọt phân lớp (layer cake) có công thức khá giống Tiramisu. Quyển sách đầu tiên đề cập đến loại bánh này là “I Dolci del Veneto” (Các món tráng miệng của Veneto) xuất bản năm 1983. Theo Anna Maria, một người có nhiều nghiên cứu về Tiramisu, thì món tráng miệng được phát minh tại vùng Treviso ở nhà hàng Le Beccherie bởi Francesca Valori, với tên thời thiếu nữ là Tiramisu.

Bánh S’more

làm bánh S’more bằng lò vi sóng

Món tráng miệng với tên gọi độc đáo này là viết tắt của cụm từ “some more”. Công thức bánh xuất hiện lần đầu trong sách dạy nấu ăn vào những năm 1920 với tên gọi “Graham Cracker Sandwich”. Thuật ngữ “S’more” sử dụng ở ấn phẩm năm 1938 dành cho các trại hè hay cuốn sách dạy nấu ăn của Betty Crocker năm 1957.
Thành phần của món bánh S’more bao gồm hỗn hợp kẹo dẻo, sô cô la nóng và bánh quy mặn. Kết cấu giòn, ngọt, béo của bánh khiến bạn không thể ngừng thưởng thức nó đâu!

Bánh tart trứng Bồ Đào Nha (Pastel de nata)

cách làm bánh tart trứng Bồ Đào Nha

Được tạo ra trước thế kỷ XVIII bởi nhà sư Công giáo tại Tu viện Hieronymites trong giáo xứ dân sự Saint Mary của Bethlehem ở Lisbon. Đối mặt với việc nhiều viện, tu viện đóng cửa sau cuộc Cách mạng Tự do năm 1820, các tu sĩ bắt đầu bán bánh tart trứng Bồ Đào Nha tại một nhà máy đường gần đó để kiếm tiền. Năm 1834, tu viện chính thức đóng cửa và công thức bán lại cho nhà máy đường, chủ sở hữu nhà máy vào năm 1837 đã mở tiệm bánh Fábrica de Pastéis de Belém phát triển đến ngày hôm nay.
Món bánh tart trứng Bồ Đào Nha được phủ quế, chúng đặc biệt phổ biến Tây Âu, Châu Á, thuộc địa Bồ Đào Nha như Brazil, Macao. Bánh tart trứng còn được chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh KFC áp dụng ở nhiều hệ thống của họ trên thế giới. Hương vị bùi béo thơm ngon sẽ khiến bạn khó quên khi thưởng thức.

Bánh Banoffee

làm bánh Banoffee ngon miệng tại nhà

Là loại bánh tráng miệng kiểu Anh được làm từ chuối , kem và kẹo bơ cứng, kết hợp trên nền bánh quy bơ hoặc từ bánh quy vụn và bơ. Một số phiên bản khác bao gồm sô cô la , cà phê hoặc cả hai. Cái tên ‘Banoffee’ là từ ghép giữa ‘banana’ (chuối) với ‘toffee’ (kẹo bơ cứng). Nigel Mackenzie và Ian Dowding, chủ sở hữu và đầu bếp của nhà hàng The Hungry Monk Restaurant ở Jevington , hạt East Sussex , nước Anh, tuyên bố phát minh ra chiếc bánh. Công thức bánh được xuất bản trong The Deeper Secrets of the Hungry Monk vào năm 1974, sau đó in lại trong sách nấu ăn In Heaven with The Hungry Monk năm 1997. Đây cũng là món ăn ưa thích của ‘người đàn bà thép’ – cựu thủ tướng Anh, Margaret Thatcher.
Nhiều nhà hàng trên thế giới đã áp dụng công thức này trong thực đơn. Năm 1984, một số siêu thị bắt đầu bán nó như một chiếc bánh kiểu Mỹ, dẫn đến việc Nigel Mackenzie đưa ra giải thưởng 10.000 bảng cho bất kỳ ai có thể bác bỏ tuyên bố của họ là chiếc bánh xuất phát từ nước Anh.

Bánh xốp phủ kem và trái cây (Pavlova)

cách làm bánh xốp phủ kem và trái cây Pavlova

Được đặt tên theo nghệ sĩ múa ballet người Nga – Anna Pavlova. Món tráng miệng làm từ trứng, đường này có kết cấu vỏ giòn, bên trong mềm nhẹ, thường phủ trái cây, kem tươi. Bánh Pavlova tạo ra nhằm tôn vinh Anna sau chuyến lưu diễn của bà đến Úc và New Zealand những năm 1920.
Ở Úc, bánh Pavlova được biết đến vào năm 1926 do công ty Davis Gelatine tại Sydney công bố. Tuy nhiên, nó là một loại thạch nhiều lớp chứ không phải món tráng miệng trứng, đường, kem, trái cây như ngày nay. Vào năm 1929, theo Helen Leach , nhà nhân loại học ẩm thực tại Đại học Otago , nói rằng công thức từ New Zealand là công thức đầu tiên cho ‘bánh Pavlova’ . Có khá nhiều tranh cãi về việc bánh Pavlova ra đời ở đâu. Theo Matthew Evans, nhà phê bình nhà hàng của The Sydney Morning Herald , nói rằng khó có thể tìm ra câu trả lời dứt khoát về nguồn gốc món tráng miệng này, ông nói “Mọi người đã làm bánh trứng đường với kem trong thời gian dài, tôi không nghĩ rằng Úc hay New Zealand là những người đầu tiên làm ra nó.”

Kem Gelato

tìm hiểu cách làm kem Gelato ở Ý

Một món tráng miệng ngọt ngào có nguồn gốc từ nước Ý, với thành phần gồm 3,25% sữa và đường . Nó chứa ít chất béo, ít không khí hơn 70%, nhiều hương liệu hơn so với các kiểu tráng miệng đông lạnh thông thường, tạo ra độ đậm đặc giúp phân biệt nó và những lọai kem khác. Kem Gelato như ngày nay chúng ta ăn được nghĩa ra bởi đầu bếp người Ý Francesco Procopio dei Coltelli. Vào cuối những năm 1600, ông đã mở quán “Café Procope” tại Paris giới thiệu kem Gelato ở đây, nó gây được tiếng vang, sau đó lan ra phần còn lại của Châu Âu . Nhờ món kem Gelato, Procopio không chỉ nhập quốc tịch Pháp mà còn nhận được giấy phép độc quyền hoàng gia do Vua Louis XIV cấp , khiến ông trở thành người làm món tráng miệng đông lạnh duy nhất trong vương quốc thời điểm đó.
Ngày nay, kem Gelato được biết đến rộng rãi khắp thế giới, chỉ riêng tại Ý đã có hơn 5000 tiệm làm món tráng miệng ngon lành này.

Những món tráng miệng luôn có sức hấp dẫn đặc biệt đối với thực khách. Hương vị ngọt ngào hòa quyện cùng kết cấu đặc trưng của món tráng miệng khi thưởng thức làm chúng ta không khỏi thích thú. Trên đây là sự ra đời của một số món tráng miệng ngon nhất thế giới. Bạn đã được thử qua bao nhiêu món trong danh sách này rồi ? Hãy bình chọn cho món tráng miệng yêu thích nhất của bạn nhé ! Nguồn : worldofwanderlust

Đăng bởi: Phạm Văn Huyên