Mì gạo lứt xào chay nấm đông cô
Nguyên Liệu
- 300 gr nấm đông cô tươi
- 200 gr mì hoặc hủ tiếu gạo lứt
- 3 thìa nước tương
- 1 thìa nhỏ muối hột
- Hành lá, hành khô, tỏi băm, tiêu xay
- 1/2 quả chanh
Các bước
- Mì ngâm nước khoảng 10p, nấm rửa nước muối và vắt bớt nước
- Sau khi ngâm nước thì cho vào nồi nước 1 thìa muối, 1 thìa canh dầu cám gạo đun sôi và luộc mì, luộc trong khoảng 5p thì đổ ra rổi cho ráo nước
- Phi thơm hành tỏi rồi cho nấm vào xào, nêm 1 thìa canh nước tương và chút muối hột. Đảo nhanh với bếp lửa lớn trong vài phút rồi cho ra tô để dùng chảo này xào mì
- Mì cũng xào giống như nấm rồi cho nấm đã xào vào, tắt bếp để đảo và nếm cho vừa rồi bật bếp trở lại để xào cho quện nhau về vị và đều thành phần. Cho hành lá, tiêu vào nữa là xong.
- Khi ăn mình và ông xã thường vắt chanh cùng rau mùi nhà trồng vào đĩa mì. Bữa sáng thêm trái chuối và ly sữa chua có gừng mật ong nữa thì còn hơn cả Vua vì khoẻ và trẻ lâu.
Đăng bởi: Cơ Nguyễn Thái
