Bún Gạo Lứt Xào Thập Cẩm Chay
Nguyên Liệu
- 1 gói bún gạo lứt
- 3 củ cà rốt
- 50 gr nấm đông cô
- cải ngọt
- chả lụa chay và gia vị
Các bước
- Nấm đông cô ngâm cô ngâm nở, cắt làm 2 hoặc 3 tùy thích.
- Cà rốt gọt vỏ bào sợi
- Chả lụa chay cắt miếng vừa
- Cải ngọt rửa, cắt khúc và trụng sơ qua nước sôi.
- Bún gạo lứt ngâm nước lạnh 10p
- Sau đó bắt nước sôi và trụng nhanh, không mềm quá. Sau đó xả nước lạnh, để ráo.
- Phi thơm boa rô cho nấm đông cô vào xào nêm ít hạt nêm
- Tiếp theo cho chả vào
- Lần lượt cho cà rốt vào và nêm thêm tí muối
- Sau đó cho bún vào và cuối cùng cho cải ngọt vào trộn đều và tắt bếp
- Làm thêm chén nước tương + đường & ớt cho vừa ăn. Nếu thấy lạt chan thêm vào.
- Sau cùng bày bún ra đĩa cho thêm ít tiêu.
Đăng bởi: Đậu Khánh
