Salad cải xoăn kale dâu tây
Nguyên Liệu
- Nguyên liệu chính
- 300 gr cải xoăn kale
- 4 muỗng giấm đen Basamic
- 250 gr thăn bò
- 100 gr nấm mỡ nâu
- 10 quả dâu tây
- 3 muỗng hạt rang thập cẩm
- 3 muỗng phô mai bào
- Nước sốt chua ngọt:
- 3 muỗng canh dầu oliu
- 2 muỗng nước chanh
- 2 muỗng mật ong
- 1 muỗng cà phê hạt nêm
- 2 củ tỏi băm
- 1 quả ớt sừng cắt sợi
Các bước
- Cải xoăn rửa sạch, cắt dọc 2 bên lá, bỏ cọng và sống chính của lá. Cho vào bát lớn, và giấm đen basamic vào. Dùng tay trộn và bóp đều để 5’ cho giấm thấm vào rau, làm cho rau giảm vị hăng
- Bò rửa sạch, ướp nửa muỗng bột nem. Cho lửa mạnh áp chảo. Bò vừa chín tới cho 1 muỗng sốt beefsteak
- Nấm mở xắt lát, ướp nửa muỗng bột nêm. Lửa mạnh áo chảo cho hơi xém vàng
- Quả dâu chẻ dọc làm 4 lát mỏng
- Cho cải xoăn vào đĩa lớn, xếp bò, nấm, dâu lên mặt.
- Làm nước sốt: cho dầu oliu, nước cốt chanh, hạt nêm, mật ong, tỏi trộn đều. Đun nóng chảo, đổ nước sốt vào cho sôi, đảo nhanh cho đến khi nước sốt sôi và tỏi bắt đầu thơm, cho ớt sừng vào, trộn đều tắt bếp. Tưới nước sốt đều lên mặt đĩa rau trộn. Rải đều hạt rang và phô mai bột lên mặt
- Đĩa salad đã hoàn thành. Ngon và đẹp mắt.
Đăng bởi: Đặng Nguyễn Ngọc Anh
